¿Qué tipo de queso crema deberíamos usar para el glaseado de magdalenas?

Mirando las respuestas anteriores y su comentario, la mayoría de las respuestas son correctas. Puede usar queso crema de la marca “Philadelphia”, o un Neufchâtel, o el queso marscapone como sustituto. El mejor glaseado se hace generalmente con un queso crema con mucha grasa, aunque un queso crema claro funcionará. Definitivamente no use un queso crema sin grasa. Es una buena idea para un bagel, pero no funcionará en absoluto para obtener un glaseado y definitivamente el sabor estará apagado.

Encuentro que las opciones “ligeras” no funcionan tan bien como las opciones completas cuando se trata de hornear con productos lácteos. He intentado hornear con queso crema claro, o Neufchatel, y no funciona. El queso crema con grasa entera es un delicioso glaseado, y un mascarpone batido con azúcar y un saborizante como vainilla o vainilla y almendra, hace un relleno fabuloso en un pastel de capas. Hay glaseados de mascarpone, pero es posible que deba ver y comparar recetas.

El queso crema también podría llamarse “queso blando” y es particularmente rico en grasas (alrededor del 33%), lo que ayuda a su textura cremosa. Definitivamente he oído hablar sobre el glaseado de mascarpone, pero no creo que necesariamente sea el mismo.

Supongo que significan algo así como los bloques de queso crema (marca más conocida: Filadelfia) que puedes comprar en Estados Unidos. Tiene muchos stablilzers (como la goma guar) por lo que es cremoso pero firme. Yo experimentaría. Tal vez algo así como queso de granjero?