¡Apoya a tu hijo! Fui vegano por un corto tiempo cuando tenía alrededor de 12 años, pero el experimento no duró mucho porque mi madre no sabía lo que se suponía que debía alimentarme (y yo tampoco).
Tengo 27 ahora; Hace tres años corté totalmente los productos animales de mi dieta y no he vuelto a mirar atrás desde entonces.
Aquí hay algunas razones por las cuales el veganismo tiene sentido para mí:
– Comer carne (sobre todo en las cantidades normales en América / Europa) es mucho menos sostenible que seguir una dieta basada exclusivamente en plantas. No se trata simplemente de que las plantas sean fijadores de carbono y que los animales sean productores de carbono, porque un animal de granja debe consumir muchas, muchas veces más comida (generalmente plantas) de la que podremos recoger de su carcasa. El caso es que esas plantas generalmente se deben cosechar mecánicamente y enviarse a la granja, lo que provoca una gran cantidad de emisiones de carbono. Los animales a menudo se mueven muchas veces en el transcurso de sus vidas a diferentes granjas, incluido el matadero. Más emisiones de carbono. Con todo, una porción de carne de res crea hasta 10 veces más carbono atmosférico que una porción de pan, [1] por ejemplo.
En general, hasta el 20% de las emisiones mundiales de carbono se pueden rastrear hasta el ganado. [2] (Geológicamente, la tendencia al calentamiento del antropoceno / humano comenzó hace miles de años, mucho antes de que empezáramos a utilizar combustibles fósiles), cuando nuestros antepasados comenzaron a domesticar el ganado. El ganado es un gran productor de metano, un importante gas de efecto invernadero.)
Las vacas terminan comiendo aproximadamente el 2% de su peso corporal (20-30 lbs) de comida a diario, que además del heno incluye alrededor de 6 a 10 libras de grano. [3] Menos cuando aún no están completamente desarrollados, más cuando están siendo atiborrados de comida en las semanas previas a su sacrificio. Sin embargo, digamos que en promedio 8 libras de granos diarios, para un promedio de vida útil de 2 años en bovinos cultivados en fábrica, llega a 5840 libras de granos.
La misma vaca pesa alrededor de 1200 libras cuando es asesinada, y es masacrada por alrededor de 450 libras de carne comestible. [4] Una vez más, eso significa más de 5000 libras de grano en menos de 500 libras de carne de res. Entonces, sin siquiera considerar la tierra que se usa para la producción de carne, podríamos alimentar a diez personas hamburguesas con la misma tierra que usamos para alimentar a una persona con una hamburguesa de carne.
¿Qué edad tenía cuando se enteró de que la hamburguesa que estaba comiendo había venido de una vaca?
¿Cómo rectifico los malos hábitos de mi hija y todavía la tengo como yo?
Finalmente, en el frente del medio ambiente, hay agua. Algunos dicen que el acceso al agua dulce se convertirá en uno de los problemas mundiales más eminentes en el próximo siglo. [5] En algunas áreas, ya es (por ejemplo, California). En parte porque se necesita mucho forraje para alimentar al ganado, la caloría para la carne con calorías consume hasta 50 veces más agua que, por ejemplo, las papas. [6] También se observa en esa fuente, la producción de un kilo de carne de res utiliza un total de alrededor de 26,000 galones (100,000 litros) de agua dulce. En comparación, un kilo de soja utiliza 530 galones (2000 litros), mientras que un kilo de trigo usa 240 galones (900 litros).
– Sería totalmente falso para mí decir que toda la comida vegana es más saludable que toda la comida no vegana, sin embargo, siento que he estado comiendo mucho más saludable desde que dejé de comer productos de origen animal. Para mí, esto se debe en gran parte al hecho de que ya no como mucha comida procesada / preempacada. Cuando como comida procesada vegana, es solo parte de una comida. En resumen, ya no tengo el hábito de arrojar una pizza congelada de $ 3 al horno y llamarla “cena”; en su lugar, podría comerme una hamburguesa vegetariana o alguna TVP con vegetales salteados y pasta fresca.
Sin embargo, como no soy nutricionista, citaré al Dr. TC Campbell, de Cornell Univ. sobre los posibles efectos en la salud de una dieta basada en la carne, a partir de un artículo del Wall Street Journal que contribuyó a:
“Fui criado en una granja lechera … La carne y los productos lácteos eran mi comida diaria, y los amaba …
“Cuando comencé mi programa experimental de investigación sobre los efectos de la nutrición sobre el cáncer y otras enfermedades, asumí que era saludable comer mucha carne, leche y huevos. Pero, finalmente, nuestra evidencia hizo surgir preguntas sobre algunas de mis creencias y prácticas más apreciadas.
“Nuestros hallazgos, publicados en revistas revisadas por pares, apuntan a la carne y la leche como los pilares de una dieta saludable, y a alimentos integrales a base de plantas con poco o nada de aceite, azúcar o sal añadidos …
“En estudios de población humana, las tasas de prevalencia de enfermedades cardíacas y ciertos cánceres se asocian fuertemente con las dietas basadas en proteínas animales … Hace más de 70 años, por ejemplo, la caseína (la proteína principal de la leche de vaca) se mostró sustancialmente en estudios experimentales en animales. aumentar el colesterol y la enfermedad cardíaca temprana. Estudios humanos posteriores estuvieron de acuerdo. La caseína, cuyas propiedades, es importante señalar, está asociada con otras proteínas animales en general, también se demostró durante los años 1940 y 1950 para aumentar el crecimiento del cáncer en estudios con animales experimentales. …
“Los efectos cancerigenos de [caseína] ocurren en animales a niveles de consumo cercanos a lo normal, notablemente diferentes a los químicos ambientales causantes de cáncer que se alimentan a los animales de laboratorio a unos cientos o incluso miles de veces sus niveles normales de consumo. …
“Los alimentos a base de plantas tienen mucha proteína y calcio junto con cantidades mucho mayores de incontables otros nutrientes esenciales (como antioxidantes y carbohidratos complejos) que la carne y los lácteos.
“Las dietas más proteicas que se obtienen al consumir alimentos de origen animal aumentan los riesgos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y muchas dolencias similares, causadas por exceso de proteínas y otros nutrientes desequilibrados también.
“También vale la pena señalar que las recomendaciones del gobierno para que ciertos grupos de población aumenten su consumo de proteínas y hierro provienen del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Una agencia conocida desde hace mucho tiempo por ser subordinada a las industrias cárnica y láctea.
“La industria láctea ha promovido durante mucho tiempo el mito de que la leche y los productos lácteos promueven una mayor salud ósea, pero ocurre todo lo contrario. La evidencia ahora es muy convincente de que un mayor consumo de productos lácteos se asocia con tasas más altas de fractura ósea y osteoporosis, según los grupos de investigación de la Universidad de Yale y Harvard. [7]
Tenga en cuenta que la caseína se descompone en compuestos problemáticos llamados casomorfinas, que en realidad se unen a los mismos receptores opioides que la heroína. Si pensamos en esta interacción en términos del bebé que debería estar tranquilo y feliz mientras se alimenta, tiene sentido biológicamente. (La leche humana también contiene caseína.) Es solo cuando las personas son adultas y todavía se sienten “adictas” al queso u otros productos lácteos que esto se convierte en un problema. Nuestros tractos digestivos han evolucionado recientemente para procesar lactosa (azúcar de la leche) en la adultez. Muchas personas con SII o enfermedad de Crohn tienen brotes predecibles causados por productos lácteos u otros productos de origen animal. Algunos pueden encontrar alivio al cambiar a una dieta vegana.
– Si crees que las vacas / cerdos / etc tienen sentimientos o no (o si te importa), son mamíferos y sus hormonas son muy similares a las nuestras. Dado que los animales de granja a menudo se sentirán estresados por vivir en lugares cerrados con demasiados animales, no hay suficiente espacio para correr, etc. (a menos que paguen por carne de corral verdaderamente de corral), y dado que las hormonas del estrés se cuadruplicarán en y en el camino al matadero, presumo que las personas que comen carne también posiblemente ingieren muchas hormonas de estrés de mamíferos. Y, por lo tanto, pueden experimentar más estrés inducido por hormonas en sus propias vidas.
Muchas personas no se dan cuenta de que los cerdos son considerados más inteligentes que los perros, ¡incluso en el mismo nivel que un CHIMPANZEE! [8] En la naturaleza o como mascotas, tienen personalidades, relaciones, amigos, días buenos y días malos.
Como anécdota, mi antiguo compañero de habitación tenía un cerdo como mascota, junto con su perro cachorro. Ellos vivían en su interior, ya que los cerdos son fáciles de llevar al tren, al igual que los gatos de interior / exterior. El concepto de un “cerdo asqueroso” es un mito total, * si tienen una opción * nunca se darán vuelta en su propia popa, solo en tierra / barro. Pero se sobrecalentarán si no se bañan con barro en el verano.
Al principio, al perro no le gustaba el cerdo, y mientras el cerdo podía vagar libremente, el perro permanecía en una jaula mientras mi compañero de cuarto estaba fuera. ¡Ahora, a ese cachorro no le gustaba mucho el cerdo hasta que el cerdo descubrió cómo deshacer el pestillo en la jaula del perro! (Era solo un pitbull bebé, el cerdo era aún más grande que él en ese entonces.) Desde que el cerdo comenzó a dejar al perro fuera de su jaula, han sido los mejores amigos.
Personalmente, no como algo más inteligente que un pepino. Como budista laico, creo en el principio del karma (específicamente, que el karma se expresa en este caso como arriba) y que la industria de la carne causa dolor y sufrimiento a los animales vivos es una razón suficiente para rechazar el consumo de productos de origen animal venta al por mayor. Todo lo demás que he mencionado es interés compuesto. Originalmente no tenía la intención de escribir una publicación tan larga, así que terminaré en breve. Recuerde, votamos con nuestros dólares cada vez que compramos, no solo en noviembre.
Incluso si no está de acuerdo con el deseo de su hijo de elegir una dieta vegana, creo que sería prudente apoyarlos en este asunto y ofrecerle opciones veganas cuando sirva comidas y refrigerios. No creo que hayas mencionado qué edad tiene el niño, pero con regularidad los niños o adolescentes probarán nuevas dietas / etc y luego regresarán a sus formas habituales. Se acerca el Día de Acción de Gracias, piensa en todos los pasteles no veganos / pavo / etc. Si eres solidario, es probable que ambos se reirán de este episodio en los próximos años. Si no se desvive por ayudar a su hijo a hacer lo que cree que es lo correcto, se sentirá frío / indiferente y posiblemente genere resentimiento entre ustedes dos.
En realidad, es muy fácil sustituir ingredientes veganos por productos de origen animal en muchas recetas. Investiga un poco, lee algunos blogs de alimentos, te sorprenderá gratamente con la forma en que se verán las versiones veganas de tus platos favoritos. ¡Buena suerte!
Notas a pie de página
[1] Imagen en shrinkthatfootprint.com
[2] http://ftp.fao.org/docrep/fao/01…
[3] ¿Cuánta alimentación comerá mi vaca? – Preguntas frecuentes
[4] https://extension.tennessee.edu/…
[5] Las perspectivas del agua en el siglo XXI
[6] EE. UU. Podría alimentar a 800 millones de personas con grano que el ganado come, el ecólogo de Cornell aconseja a los científicos en animales
[7] ¿Seríamos más saludables con una dieta vegana?
[8] Muévete Lassie: las pruebas revelan que los cerdos pueden ser más astutos que los perros y los chimpancés
