¿Cuáles son algunas buenas recetas de sopa vegetariana?

Una de mis recetas favoritas de sopa veggie proviene en realidad del excelente Moosewood Cafe Cookbook, aunque la he adaptado un poco. Puede sonar un poco inusual, pero una vez que lo intentes lo harás una y otra vez. Si usted o alguien para quien cocina tiene alergia al maní, entonces siéntase libre de cambiar a mantequilla de semilla de girasol.

Sopa de cacahuete del oeste africano
2 tazas de cebollas picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (agregue un poco más si lo desea un poco picante)
2-3 dientes picados de ajo
1 pedazo de raíz de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y picado
2 tazas de zanahoria picada
3 tazas de batatas en cubos (cubos de 1 pulgada)
1 lata de tomates picados
2 tazas de jugo de tomate
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de sal y pimienta
1/2 taza de mantequilla de maní de estilo natural

Adorne: muchas cebollas verdes picadas y cilantro.

En una sartén grande, caliente el aceite sobre el calor mediano y agregue la cebolla, la pimienta de cayena, el ajo, el jengibre y la zanahoria y saltee suavemente durante aproximadamente 5-10 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue las batatas, los tomates, el jugo de tomate, el caldo y la sal y la pimienta y deje hervir. Reduzca y cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos y comenzando a desmoronarse. Con una batidora o un procesador de alimentos, mezcle la sopa hasta que quede suave. Regrese al fuego y agregue la mantequilla de maní, revolviendo hasta que se mezcle. Sirva con muchas cebollas verdes picadas y cilantro. Las cebollas verdes picadas son en realidad un elemento esencial, ¡así que no escatimes en ellas!

Crema de sopa de coliflor

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 2 dientes de ajo, aplastados
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile
• 750 g de coliflor, cortada, cortada en florecillas
• 2 tazas de vegetales reales de Campbell’s
• 2 tazas de agua
• 1/4 taza de crema o creme fraiche

Método

1. Paso 1 Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 6 a 7 minutos o hasta que esté muy suave.
2. Paso 2 Agregue cilantro, comino y escamas de chile. Aumente el calor a alto. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue coliflor, caldo y agua. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 30 minutos o hasta que la coliflor esté tierna. Dejar de lado por 20 minutos.
3. Paso 3Brote la sopa en tandas hasta que quede suave. Regrese a la olla. Agregue la crema. Revuelva a fuego lento hasta que esté caliente. Condimentar con sal y pimienta.

Hola

Aquí compartí la receta de sopa de zanahoria deliciosa, espesa y de tomate y remolacha, una sopa vegetariana saludable

La receta es simple y se puede preparar rápidamente.

La razón para seleccionar estos tres vegetales es porque:

• Las remolachas son refuerzos inmunes.
• Las zanahorias están cargadas de antioxidantes.
• Los tomates son una fuente excelente de fibras y vitaminas, especialmente Vit.C.

Receta de sopa | Receta de sopa de tomate de zanahoria y remolacha

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¡¡Gracias!!

La sopa de camote y lentejas es lo mejor para mí.
Ingredientes:

• 2 cucharaditas de polvo de curry mediano
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas, ralladas
• 1 manzana de comer, pelada, sin corazón y rallada
• 3 dientes de ajo, aplastados
• Cilantro paquete 20g, tallos picados
• tamaño del pulgar jengibre fresco de la raíz, rallado
• 800g patatas dulces
• 1.2l de caldo de verduras
• Lentejas rojas 100g
• Leche 300ml
• jugo 1 lima

Método de preparación:

• Coloque el polvo de curry en una cacerola grande y luego tápelo a fuego medio durante 2 minutos. Agregue el aceite de oliva, revolviendo cuando la especia chisporrotea en la sartén. Incline la cebolla, la manzana, el ajo, los tallos de cilantro y el jengibre, sazone, luego cocine suavemente durante 5 minutos, revolviendo cada cierto tiempo.
• Mientras tanto, pela, luego ralla las patatas dulces. Incline en la sartén con el caldo, las lentejas, la leche y el condimento, luego cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos. Mezcle hasta que quede suave usando una batidora. Agregue el jugo de lima, revise el condimento y sirva, cubierto con hojas de cilantro picado.

Fuente: sopa de camote y lentejas

¿Has probado la sopa de calabaza vegana ?

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla, picada (alrededor de 1 taza)
• 1/2 calabaza, pelada y picada (alrededor de 8 tazas)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco, cortado en cubitos
• 4-5 tazas de caldo de verduras
• 1 / 2-1 taza de leche de coco
• Para decorar: 1/4 taza de almendras rebanadas tostadas

La sopa de calabaza vegana es la mejor comida de otoño cremosa, aterciopelada y rica.

Receta fuente y instrucciones de preparación

Acabo de hacer una increíble sopa de verduras con verduras de naranja y lentejas rojas.

INGREDIENTES

• 1 camote grande
• 4 zanahorias grandes
• 1 papa blanca
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 lata de maíz dulce (líquido incluido)
• 5 dientes de ajo
• ½ pulgada raíz de jengibre, rallado
• 1 puerro
• ½ taza de lentejas rojas
• 8 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de pimentón (o al gusto)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de sal de cebolla

Fuente de la receta: Sopa de verduras de naranja con lentejas – Accidentalmente crujiente

Si bien puede ser difícil conseguir que una sopa puramente vegetariana tenga la riqueza de su equivalente carnoso, no es imposible. En este caso, la mantequilla y los aceites son tus amigos, ya que agregarán la “sensación en la boca” y los umami que otorgan a la sopa su carácter abundante.

Otra gran fuente de umami son los hongos, por lo que, a menos que las alergias a los alimentos o los gustos personales impidan su uso, esta debería ser una característica común. Para obtener un sabor más profundo, asegúrese de saltear cebollas, ajo, pimientos y otros ingredientes antes de incorporarlos a la sopa.

Además, considere preparar previamente un caldo de verduras real para usar como base (consulte: Existencias básicas de vegetales). Un truco de cocina comercial es mantener a la mano una olla grande de agua hirviendo a fuego lento y cuando prepare papas, cebollas, zanahorias y otras verduras, mezcle todas las cáscaras y use ese líquido (filtrado) como parte de su base. Sin embargo, es aconsejable evitar agregar núcleos de pimiento, miembros de la familia Brassica y otros artículos de sabor afilado que podrían reducir la versatilidad de su caldo.

Las sopas vegetarianas se benefician de la aplicación juiciosa de hierbas y especias. Además, reducir el stock en un 50% concentrará los sabores. Solo asegúrate de hacer esto antes de agregar cualquiera de los ingredientes más delicados o que estén sobrecocidos (por ejemplo, arroz o pasta).

Eche un vistazo a algunas de las deliciosas y deliciosas recetas de sopa vegetariana: –

1. Receta de sopa de pérdida de peso | Recetas saludables
2. Receta de sopa de limón y cilantro | Recetas de verduras
3. Receta de sopa minestrona | Recetas de verduras
4. Veg Sweetcorn Button sopa de hongos receta
5. Sopa de brócoli | Recetas de sopa de verduras
6. Sopa de Veg Manchow | Recetas de sopa de verduras

Para obtener más sopas de verduras – FoodStalking Recetas – verduras, no verduras, pizza, chino, etc.

La sopa de calabaza siempre es una buena opción cuando se trata de sopas vegetarianas. Incluso puedes agregar hongos para hacerlo más relleno y servirlo con pan tostado

Ingredientes:

1 calabaza de nogal

2 cebollas marrones

2 dientes de ajo

1-2 cucharadas aceite de coco

Pimienta

3 cubos bajos en sodio (libres de gluten y lácteos)

Método:

Método:

1. Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
2. Pele la calabaza y córtela en trozos de tamaño uniforme. Retire la piel y los extremos de las cebollas. Picar en trozos grandes.
3. Coloque la calabaza, la cebolla y los dientes de ajo en una bandeja grande para hornear forrada con papel de hornear.
4. Derretir el aceite de coco y rociar sobre las verduras. Asar durante 40 minutos o hasta que la calabaza esté dorada y tierna.
5. Exprime el ajo de su piel y colócalo en una olla grande con la calabaza y la cebolla. Llene la olla con agua y agregue cubos de papel.
6. Ponga a hervir el agua y reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos para que el caldo saboree la calabaza. Sazonar con pimienta.
7. Transfiera la sopa a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. ¡Disfrutar!

Nota: Es posible que necesite usar 2 bandejas para hornear para evitar la sobrepoblación. ¡Pruebe servir con yogur de coco o crema vegana!

Puedes encontrar más recetas saludables en el sitio web del blog de Dukes Gym, como esta Receta: sopa de calabaza asada

Hay esta sopa de tortilla que hago, que es una sopa sabrosa y ligera. Solo observo las cantidades. ¡Entonces, usa tu juicio y gusto a menudo!

• Caliente el agua en una sartén y, cuando comience a hervir, agregue un cubo para almacenar (también puede usar caldo precocido o de fabricación casera). Uso los cubos de caldo de verduras de Knorr.
• Agregue una cuchara llena de mantequilla a este caldo.
• Cubra aproximadamente todas las verduras que quiera agregar. Esta receta es versátil. Cualquier vegetal puede ser agregado. Mis favoritos: cebollas, pimientos (todos los colores posibles), maíz enano o granos de maíz, brócoli, zanahorias, champiñones, guisantes de nieve y me encanta agregar un poco de tofu (cubos pequeños).
• Sazone rápidamente todas estas verduras a fuego alto con ajo y jengibre con pimienta y en muy poco aceite
• Los anuncios servían verduras al caldo hirviendo. Cocine abierto hasta que las verduras se ablanden.
• Sazone con salsa de soja, salsa roja fría, salsa sriracha, salsa verde y vinagre. Ajusta la sal al gusto y agrega una pequeña cucharada de azúcar.
• Finalmente agrega muchas cebolletas

Aquí está la mejor parte. Prepara tortillas de harina de antemano, córtalas en stereos largos y espárcelas en el horno hasta que estén crujientes. Sirve con la sopa. Agregue un montón de queso para adornar la sopa.

Adiciones / cambios opcionales

• Si te gustan las sopas picantes añade un poco de puré de tomate
• Si te gustan espesas, espesa con harina de maíz mezclada con agua
• Agregue limoncillo para ese sabor distintivo
• Adorne con jengibre en juliana
• Puede agregar fideos a la sopa en lugar de las tiras de tortilla.

Base de caldo vegetal

• recoger y congelar en ziplock grande todas las cáscaras / restos de vegetales orgánicos
• usando una olla grande con colador, agregue agua para llenar la olla que cubre todos los restos previamente congelados
• cocine a fuego lento durante varias horas a todo el día
• decida ahora agregar sal kosher o esperar hasta que se cree la receta
• permita que el caldo se enfríe
• mientras tanto, prepare frascos de vidrio, ziplock de galón de congelador u otros recipientes de congelador
• una vez que esté frío, vierta el caldo de verduras en recipientes dejando un poco de espacio de aire.
• congelar el caldo
• cuando sea necesario, descongelar el caldo en la nevera o descongelar en el microondas

Sopa de verduras asadas

• Coloque las verduras en cubos o en cubitos en la bandeja de asar, agregue sal kosher y rocíe con aceite de oliva
• Asar en el horno a la asación deseada
• Coloque los vegetales tostados en tandas en una licuadora que cubra con caldo de verduras
• Puré a la consistencia deseada
• Agregue los condimentos, hierbas y cítricos deseados
• Sea creativo usando verduras frescas, orgánicas

Una buena receta para la sopa, que sé que es una receta de sopa agridulce, es muy fácil y rápida de hacer en casa. La sopa agridulce es una variedad de sopas servidas en muchos países asiáticos. La sopa contiene muchos ingredientes para hacerla picante y agria. En la India, esta sopa está hecha con chiles rojos y verdes, jengibre, zanahorias, guisantes, tofu, salsa de soja, vinagre de arroz y una pizca de azúcar que la hacen muy picante. y delicioso a la boca. Se ve en la India como una sopa china o china Desi.

Ingrediente para cocinar

• 1 sopa caliente y agria secreta de Packet Ching’s
• 4 tazas (800 ml) de agua

¿Estás buscando los alimentos favoritos de la temporada? ¿Necesita un descanso de los alimentos o sopas convencionales para tener la sensación de la próxima primavera? Hay nuevas recetas de sopa saludable y sabrosa junto con todos los detalles.

Para reconstruir su tabla de dieta desde el principio, puede tomar la ayuda pertinente de la sopa de desintoxicación para la próxima primavera. Al final del invierno, las sopas de nuevos sabores y sabores pueden hacerte apreciar como juerguista a causa de la preparación final de la desintoxicación frente a la primavera. Con el cambio de clima, tu hábito y tu cambio de sabor también son igualmente necesarios

Sopas de desintoxicación para prepararte para la primavera

Esta sopa vegana de zanahoria se puede servir caliente o fría y se puede sazonar y decorar con hierbas frescas y especias para darle una patada. Es simple y fácil de hacer en casa. Esta es una gran receta para usar zanahorias sobrantes. Se conserva bien en el congelador, siempre que se mantenga en un recipiente hermético para que pueda disfrutar de una deliciosa sopa de zanahoria en cualquier momento de la semana.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de cocina
• ½ cebolla, picada
• 1 C lentejas rojas
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de tamari
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharadita de estragón seco
• 6 C agua O caldo de verduras (Opción: Aparte algo de agua / caldo para vino blanco seco, si lo desea)
• 2 zanahorias C, picadas
• 2 C apio nabo, picado
• ½ C hojas de perejil rizado, lavadas y bien picadas

Instrucciones de preparación

1
Lave y pique todas las verduras.

2
En la olla grande, combine el aceite, la cebolla, el ajo, las lentejas rojas, el estragón y el tomillo, y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas.

3
Agregue agua / caldo, zanahorias y apionabos, y lleve a ebullición, luego deje cocer durante 30 minutos, o hasta que las zanahorias se rompan al golpearlas con un tenedor.

4
Vierte la sopa en la licuadora por lotes y licúa hasta que esté muy suave (pon la sopa mezclada en el tazón grande si no puedes mezclar todo a la vez).

5
Regrese la sopa a la olla grande y caliente, agregando las hojas picadas de perejil al final. Servir y disfrutar.

Fuente: Recetas de cocina | Easy Healthy Gourmet Recipe Videos ®

Sopa agridulce

Sopa agridulce: es una deliciosa y sabrosa receta de sopa que generalmente se sirve caliente para obtener un excelente sabor. Por lo general, las personas prefieren comer como una cena, que sería una cena ligera y saludable. Tengo la mejor receta de sopa agria.

Mira aquí.

¡Nos encanta esta receta de sopa hecha de avena y calabacín / calabacín! Tal base básica, y luego puedes agregar tus condimentos y especias favoritos para personalizarlos. Sopa de invierno perfecta. http://www.esquireleathercare.co …

Sopa de verduras de maíz dulce

• Tiempo de preparación: 15 minutos

• Tiempo de cocción: 15 minutos

• Para 4 personas

Ingredientes principales:

1. maíz dulce

2. verduras mixtas

Ingredientes

• Sweet Corn, estilo crema: 1 lata

• Granos de maíz dulce: 1/2 taza (hervida)

• Existencias de vegetales: 1.25 litros (5 tazas) O agua

• Judías francesas: 8 (finamente picadas)

• Repollo: 1/2 taza (finamente picado)

• Zanahoria: 1 (finamente picado)

• Harina de maíz: 2 1/2 cucharadas (almidón de maíz)

• Azúcar: 3/4 cucharadas

• Sal al gusto

• Pimienta blanca en polvo: según sea necesario

• Cebolleta de primavera: 3-4 cucharadas (finamente picadas)

Método

1. En un recipiente con fondo grueso o wok, agregue el estilo de crema de maíz dulce y caldo de verduras o agua. Mezcla.

2. Agregue la zanahoria picada, los frijoles, el repollo, el maíz hervido y revuelva para mezclar. Cocine por 5 mts a fuego medio.

3. Mezcle la harina de maíz en 4 cucharadas de caldo de verduras o agua y guárdela a un lado.

4. Agregue el azúcar y la sal a la sopa hirviendo a fuego lento y cocine aún más por 3-4 mts. Agregue el polvo de pimienta blanca y mezcle.

5. Agregue la mezcla de harina de maíz y siga revolviendo hasta que la sopa se espese. Apague el fuego y viértalo en los tazones de sopa.

6. Adorne con verduras de cebolleta y sirva caliente.

Consejos

• El caldo de verduras se puede preparar hirviendo 6-7 tazas de agua, 1 cebolla grande (un cuarto), una zanahoria (cortarla) y una papa (cubos grandes). Hierva hasta que el agua se reduzca a 5 1/2 tazas. Apague el fuego, cuele el caldo y deseche las verduras.

• Puedes usar pimienta negra en polvo en lugar de pimienta blanca en polvo.

• El azúcar se puede reducir a 1/2 cucharada.

• Ajuste la harina de maíz de acuerdo con el grosor deseado de la sopa. Más harina de maíz produce una sopa más espesa.

• Puedes preparar maíz estilo crema en casa. Tome 2 mazorcas de maíz, tome un cuchillo para compartir y deseche los granos de maíz. Derrita una cucharada de mantequilla en un recipiente, agregue 3/4 de los granos de maíz y saltee durante 2 m. Mezcle los granos de maíz restantes hasta formar una pasta. Agregue esta pasta de maíz y una cucharada de azúcar al recipiente y mezcle. Agregue 1/4 taza de agua y 3 cucharadas de leche (ingrediente opcional) y cocine por 7-8 mts. Mezcle una cucharada de harina en 3 cucharadas de agua y mezcle. Agregue la mezcla de harina de maíz y siga revolviendo hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta. Enfriar y congelar hasta su uso.

¡Hola! ¡Hola! Soy un blogger de moda que colaboró ​​con un blogger de estilo de vida. Ella me desafió a cocinar una receta que a cada barriga china le gustaría y por eso se me ocurrió esto. Lo intenté yo mismo y luego escribí las imágenes. ¡Echa un vistazo, prueba tu propia versión y no olvides decirme cómo resultó! No puedo esperar !!
http: //www.heywaitlistenblog.blo …
1.

Tengo dos excelentes sopas vegetarianas para ti:

1. sopa vegetariana del guisante de zanahoria Esto usa zanahorias y guisantes enlatados o congelados. Puedes comerlo frío con yogurt o comerlo tibio. El sabor es muy equilibrado

2. También puedes echar un vistazo a mi sopa favorita de huevo de tomate chino de mi infancia. Solo usa tomate y huevos, y sabe muy bien con un poco de arroz:

Espero que esto ayude y buena suerte 🙂