Sí, los pasatiempos pueden ofrecer valiosas lecciones de vida y trabajo, independientemente de si el pasatiempo es un deporte, o no. Mi principal pasatiempo fuera del trabajo es cocinar. A través de la cocina, aprendí y reforcé muchas lecciones valiosas:
1. Lo que se hace con pasión nunca cansa o aburre a nadie. Cocino con pasión y realmente lo disfruto. Pasar un sábado en la cocina para preparar una comida exquisita para amigos y familiares puede ser agotador, pero disfruto mucho el proceso; y, por supuesto, el resultado.
2. Tener un hobby productivo ayuda a uno a relajarse; escapar de la rutina diaria; y, mantente alejado de problemas. Cocinar me relaja muchísimo, así que funcionó como un gran escape de mi estresante rutina de trabajo. Algunas personas terminan usando y abusando de sustancias peligrosas solo para relajarse.
3. Tener un hobby le permite a uno expresar creatividad y conectarse con otros. Cocinar me permite expresar mi creatividad y conectarme con mis amigos y familiares. Disfrutan de mi cocina (o pretenden) y nos lo pasamos muy bien comiendo juntos. Ellos ven un lado complementario de mí que no es aparente en el trabajo u otro en cuadrantes de mi vida.
4. El enfoque absoluto amplifica el resultado. Cuando cocino, la actividad me absorbe al 100%, no pienso en nada más, solo para obtener el mejor resultado posible. Casi siempre, puedo llegar a la “etapa de flujo”, que es una etapa muy productiva y creativa de concentración profunda. En mi vida profesional, he estado involucrado en muchos proyectos que requieren un enfoque absoluto. Para entrar en la “etapa de flujo” productiva, generalmente bloqueo una mañana, cuando desenchufo el teléfono, el correo electrónico y cualquier otra interrupción. La práctica de llegar a este estado de concentración profunda mientras cocino me ayuda a llegar más fácilmente a “la etapa de flujo” cuando trabajo.
5. Es practicando y cometiendo errores lo que uno aprende , no solo leyendo. Leer un libro de cocina puede ser inspirador, pero no lo convierte en un buen cocinero. Como era de esperar, para dominar cualquier actividad, se requieren miles de horas de práctica (teoría de diez mil horas). Estaba cocinando, realmente me di cuenta de cómo la práctica hace la diferencia. Esto me motivó a trabajar más en aquellas áreas que no domino. También me ayudó a no desmoralizarme por los fracasos iniciales. Lo importante es comenzar: comenzar algo y practicar con disciplina, siempre te lleva a algún lado.
6. La fertilización cruzada mejora la creatividad y la innovación. En la cocina noté que cuanto más experiencia tienes, más fácil es aprender nuevas técnicas. Por ejemplo, las técnicas que he aprendido haciendo pan francés realmente ayudaron a hacer pasta italiana fresca. El aprendizaje de un área te ayuda a ver desde diferentes ángulos otras áreas y fomenta la creatividad. Hoy uso varias influencias en mis platos. El resultado final es mucho mejor que si solo hubiera aprendido un tipo de cocina. En el mundo corporativo, sucede lo mismo. Alguien que ha trabajado en varias áreas diferentes, como marketing, finanzas u operaciones siempre aporta más ángulos que alguien que siempre ha trabajado en la misma área funcional. Del mismo modo, alguien que trabajó en la misma área funcional en diferentes industrias siempre aporta aprendizaje e innovaciones de una industria a otra.
7. El viaje es más importante que el resultado final. Este aprendizaje parece un cliché, aunque pocos realmente entienden la importancia del viaje. La cocina me ayudó a comprender mejor su importancia. En la vida o en el trabajo, cuando alcanzamos un cierto nivel nos hacemos temporalmente felices, pero luego miramos hacia arriba y buscamos niveles más altos. Aquellos que no disfrutan del viaje se sienten eternamente insatisfechos. Cuando comencé a cocinar, quería saber cómo hacer pasteles para satisfacer mi glotonería. Luego, quería hacer recetas saludables y bajas en calorías, pero aún sabrosa. Entonces, descubrí el placer de satisfacer a los demás a través de mi comida. Entonces, quería que mis invitados comieran mejor en mi casa que cualquier buen restaurante. Nunca quise ser un chef profesional porque mi profesión me permitía cocinar solo cuando quería. Pero mi deseo de mejorar nunca termina; y, cada vez que voy a un restaurante de tres estrellas, me doy cuenta de que hay un largo camino entre los mejores chefs y yo, bueno, su vida es la cocina y mi vida tiene muchas otras facetas. Por lo tanto, no me desmotiva cuando miro hacia arriba, estoy encantado con el viaje eterno de convertirme en un mejor cocinero.
8. El resultado final depende del proceso. Cada vez más, me doy cuenta de que cuanto más tranquilo y concentrado estoy en la cocina, mejor es el resultado final. Intento recordar este aprendizaje de la cocina para mi trabajo y vida cotidiana. A pesar de saber que el resultado final siempre depende del proceso, es fácil ignorar el proceso en una rutina diaria estresante. Con el tiempo también me he dado cuenta de que cuando el viaje que conduce a un propósito particular se vuelve demasiado doloroso, vale la pena cuestionar el objetivo mismo. Esto no significa renunciar, significa volver a evaluar las prioridades en el medio del viaje, que a menudo ayuda a avanzar, más motivado.
9. Los ingredientes son para la receta lo que las personas son para la empresa (o cualquier esfuerzo) . La calidad de los ingredientes es crítica para la calidad de la receta final. Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes, menos elaborada debe ser la receta para obtener un plato final excelente. Por ejemplo: carne fresca o pescado de calidad excepcional, simplemente a la parrilla con sal, son excepcionales. Sin embargo, la carne o el pescado que no son frescos o de mala calidad requieren recetas mucho más laboriosas para obtener un buen plato. La calidad de las personas tiene el mismo impacto en los resultados de una organización : cuanto mejor es la gente, mejores son los resultados. Las personas de calidad excepcional, si se les anima, siempre traen resultados excepcionales y requieren poco control por parte de sus superiores. De hecho, la mejor manera de tratar con personas excepcionales (muy parecido a los ingredientes excepcionales) es darles espacio para brillar.
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10. Nunca complacerás a todo el mundo todo el tiempo, concéntrate en aquellos que son importantes. En la cocina, te das cuenta rápidamente de que a veces es imposible complacer a todo el mundo todo el tiempo. No importa cuán exquisito sea un plato, a algunas personas aún no les gustará. No es que la receta carezca de perfección técnica; o la mezcla de ingredientes está desequilibrada en términos de sabores o texturas; es solo que a algunas personas no les gusta (¡o son alérgicas!) a algunos de los ingredientes. No se trata de ti, se trata de ellos. Intento recordar esto en el trabajo (y en vivo). Es imposible ganar a todo el mundo todo el tiempo, así que concéntrate en las personas que puedes ganar : son las que realmente importan.
Estas 3 fotos son de una comida que preparé recientemente. El primero son los calabacines a la parilla con queso parmigiano-reggiano y las flores de calabacín a la plancha rellenas con queso ricotta, hierbas frescas y piñones. El segundo es atún a la plancha con verduras y ensalada. El tercero es un risotto hecho con azafrán y zanahorias pequeñas.
