Estoy familiarizado con el consejo de guardar restos de cocina (verduras y huesos) en el congelador para hacer inventario. ¿Cuánto tiempo puedes guardar estos artículos? ¿Van mal o se vuelven inutilizables en el congelador? ¿Deben ser descongelados antes de hacer inventario?

Puedes almacenarlos fácilmente por unos meses. Después de eso, comienzan a deshidratarse y los sabores pueden volverse funky. Duran más tiempo si puedes guardarlos en una bolsa sellada al vacío.

No es necesario que los descongele – el agua hirviendo lo hará – pero es un poco más eficiente en el uso de la energía si los deja descongelar primero.

Buenas respuestas de John y Casey. Lo único que añadiré es que incluso en el congelador, cualquier cosa grasosa se volverá rancia después de aproximadamente un mes, a menos que esté empacada al vacío.

Haga el inventario y congele eso en su lugar. Se mantiene mejor.