¿En qué orden debo apilar los ingredientes en una hamburguesa? ¿Hay alguna ventaja de una manera específica?

Conceptualmente, como otros han señalado debidamente, las mejores prácticas dictarían que el pan mojado / empapado debe evitarse a toda costa. [1]

De los ingredientes que enumeró, ¿qué contiene la mayor cantidad de humedad que podría dar como resultado un sándwich empapado?

• mostaza
• mayonesa
• tomate

Algunos podrían argumentar que la lechuga pertenece a esa lista, pero si la resecas adecuadamente, estaría en desacuerdo.

Mientras ninguno de esos tres ingredientes toque el pan, el orden no importa.

Una vez que todos los ingredientes se hayan molido en su boca, le garantizo que no podrá decir en qué orden se colocaron los ingredientes.

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[1] Excepto sándwiches que están intencionalmente destinados a ser empapados; por ejemplo, sándwiches bañados en francés

Me preparé una hamburguesa con queso inmediatamente antes de contestar esta pregunta. Entonces te diré lo que hice y por qué.

Esta fue una hamburguesa muy simple: queso directamente encima de la carne, el tiempo suficiente para permitir que se enfríe. Mayo debajo de la hamburguesa, para que pueda mezclarse con los jugos de hamburguesas para hacer una salsa sabrosa. Lechuga en la parte superior.

Las verduras van encima de la hamburguesa menos por el sabor que por la estabilidad. Las salsas deben mezclarse, pero más allá de eso, el único objetivo es no desmoronarse. El orden en realidad no importa mucho, aunque me parece que las cebollas, tomates y lechugas me funcionan porque las dos primeras son más fáciles de extender para hacer una base estable. La lechuga casi siempre terminará en la cima porque es la más variable; los tomates y las cebollas tenderán a deslizarse fuera de ella.

Recuerdo haber leído que Subway investigó cómo se deben poner los ingredientes de un sándwich, pero nunca escuché nada de una hamburguesa. Diré que arreglo el mío en mi casa de forma diferente a cualquier restaurante de hamburguesas, con la “ensalada” en la parte inferior:

corona
mostaza y mayonesa
queso (derretido en empanada)
pepinillos
cebolla (rebanada delgada como el papel)
tomates
lechuga
tacón

Cualquier tocino * yum * pasa por encima del queso, pero los champiñones pasan por debajo del queso (evita que la mojada empape el moño)

No estoy de acuerdo con el Usuario y el Usuario de Quora. No me gusta nada en el fondo. Me gusta el jugo de hamburguesas empapado un poco en la mitad inferior. Y no me gusta la mayonesa en mi hamburguesa.

Mi pedido es:
parte superior del panecillo
mostaza y ketchup
lechuga
tomate
cebolla fina en rodajas o en cubitos (o cebollas salteadas, pero prefiero crudo en una hamburguesa)
encurtidos o encurtido
queso derretido a la hamburguesa
parte inferior del moño

Bacon puede ir encima del tomate, pero luego eliminaría el pepinillo. Me encantan los champiñones pero no los bocadillos de hamburguesas.

Me siento un poco avergonzado al preguntar esto porque, después de todo, es solo una hamburguesa. Entonces me puse muy curioso. Aunque hago una variedad de hamburguesas, mi hamburguesa es acompañada con lechuga, tomate, cebolla, pan y mantequilla encurtido, sobre un pan tostado. Nunca pongo mayonesa, a veces pongo una cantidad muy pequeña de ketchup, siempre pongo mostaza.
Lo apilo de la siguiente manera: 1) panecillo inferior, 2) mostaza, 3) carne, 4) encurtidos, 5) cebollas, 6) tomates, 7) lechuga, 8) un poco de salsa de tomate y mostaza, 9) panecillo superior.
Sin embargo, realmente no sé por qué lo apilo de esa manera, o si es la mejor manera dada esas coberturas. Busqué en Google y parece que hay muchas maneras de apilar una hamburguesa. ¿Cómo lo haces? O, ¿cómo lo harías con mis ingredientes superiores?
Lo único que hice un poco diferente esta noche fue carmalizar las cebollas.

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Los mejores o más sutiles favores en la parte inferior, más cerca de la lengua, mi interpretación de Dan Pashman del Sporkful.

Entonces, de abajo hacia arriba, aguacate, queso, tomate, carne de almuerzo, mayonesa y luego mostaza. Consideraría poner la lechuga en el fondo si estuviera preocupado por la cobertura del pan inferior debido a la humedad en el aguacate. De lo contrario, podría ir a la basura o en la parte superior. Tendría cuidado con la mostaza y su capacidad para dominar el aguacate y otros sabores suaves.

También consideraría entrelazar la carne y el queso, la capa inferior, por supuesto, una capa de queso. Y verificaba mi tabla de combinación de carne / queso que prohíbe las carnes potentes y los quesos suaves. La carne asada y el queso muenster son solo carne asada alta en calorías. Pero el pavo y el muenster son un deleite sublime.

En general, no afecta tanto el sabor, pero hay un par de cosas que pueden alterar la experiencia de tu hamburguesa.

– donde va el queso, esto afecta a qué velocidad se derrite el queso y si se derrite, generalmente, se coloca encima de la empanada de carne, pero se obtiene una masa fundida realmente pegajosa al pegarla entre dos componentes calientes. Si tienes un queso filoso, pon algo de ensalada entre él y las cosas calientes para mantener el sabor completo.

– Tener su lechuga directamente sobre la carne hará que se marchite, si le gusta un poco de crujido y textura, coloque estos elementos en los extremos opuestos.

– Colocación de salsa, algo así como en la parte superior, otros como bajo la carne, si se agrega la cebolla a la salsa en el fondo, se combina bien con la carne y teniendo la salsa separada de otros condimentos, como la mayonesa o la mostaza, les impide a todos mezclarse para crear un diluvio de líquido que corre por su brazo.

– tomate, nunca pongo el tomate en la parte superior, generalmente lo meto debajo de la lechuga, de ese modo, si elijo saltear mi tomate, no resulta en un bollo mojado.

El orden oficial de operaciones para una hamburguesa que se usa en los establecimientos de servicio de alimentos MOST es el siguiente. (de abajo hacia arriba) 1) Bottom bottom, nada. 2) Carne con queso derretido en la parte superior. 3) cebollas y encurtidos. 4) tomate 5) lechuga. 6) ketchup se aplica a la pila y la mayonesa se extiende en el bollo superior.

Respuesta

Consideración principal: proteger el pan de las cosas mojadas como el tomate con un poco de grasa. En Gran Bretaña, siempre mantenemos el pan en un sándwich. Solo una capa delgada, para este propósito. Pero en su lista de ingredientes, la mayonesa haría el mismo trabajo: es una emulsión grasa como la mantequilla.

Me parece que poner el queso junto a un condimento “mojado”, cuando el condimento está en el moño, hace que el contenido del moño se salga cuando lo muerden, especialmente si el queso no está junto a la carne caliente que ayuda con la adherencia. La lechuga en la parte inferior cubierta con un tomate crudo viscoso (que desprecio y nunca uso de todos modos) exagera el problema. Por supuesto, YMMV.

Básicamente, estoy con Judy Levy Pordes en este caso.

Básicamente, no quieres que el tomate toque el pan, ya que lo dejará mojado. Utilizaría avo y mayo / mostaza como untado (así que uno en una pieza de pan y el otro en la otra pieza) y luego iría queso, carne, tomate, sal y pimienta y luego lechuga 🙂

Nunca sobrecargo mis hamburguesas. Por lo general, en el panecillo inferior pongo un poco de condimento, luego cebollas en rodajas. En el panecillo superior, puse solo mostaza y luego coloco lechuga encima de la empanada.

Puedo usar tomates de vez en cuando, pero nunca más de una rebanada … se deslizan uno contra el otro y tu hamburguesa se desarma.

También trato de evitar que sea demasiado grueso para mover mis mandíbulas alrededor.

Cualquiera, siempre y cuando la lechuga resbaladiza NO esté en la hamburguesa. De todos modos, se pone caliente y flojo. Pregunta: ¿en qué capa agregas el huevo frito? Parece que no puedo hacerlo bien.