Cómo comer camarones (con las colas todavía encendidas) en un restaurante elegante

No tienes que usar tus dedos. Los camarones se pueden pelar fácilmente con cuchillo y tenedor; o este método con tenedor y cuchara.

Las gambas de la foto están parcialmente peladas, por lo que las tuyas son aún más fáciles. (No puedo encontrar un video de mi método.) Clava la parte delantera del camarón con tu tenedor. Use la cuchilla en la base de la cola como si fuera a cortar la cola. Pero no corte, solo presione con fuerza para liberar la carne. Ahora fija el extremo de la cola a la placa con la cuchilla y saca la carne del caparazón con el tenedor. Debería deslizarse fácilmente.

Si el plato servido es una sopa que contiene gambas / camarones (estoy usando estas palabras intercambiablemente aquí, aunque ambos son diferentes en morfología y anatomía) en forma de PDTO (pelado desvenado y cola), esperaría que cada gamba ser cortado por el Chef en trozos más pequeños al momento de preparar el plato y por lo tanto lo comería junto con la sopa con la cuchara de sopa. Tal comer incluiría también la cola que es muy rica en quitina y quitosano, lo cual es bueno para ti.

Entrante – Deep Fried, Pan Fried, Grilled, Sautéed – Use un tenedor o una mano, sumérjalo en la salsa y muerda.

Plato principal – al curry – Use un tenedor y una cuchara y cómelo.

En todos los casos anteriores, siempre coma la cola. La mejor forma de consumir un camarón es desvenado con cola. No solo hace que el plato se vea bien, sino que incluir la cocción en la cola agrega sabor al plato.

Usando su imagen como guía, restaurante elegante o no … los camarones están parcialmente pelados, así que recójalos por la cola, agarre lo que pueda con los dientes más cercanos al caparazón y pellizque.

Si desea un poco de guarnición o aceite antes de comer un camarón, arrástrelo a través de los otros artículos que no sean de camarón … o incluso tome una pequeña cantidad de él con un tenedor y póngalo en su boca antes de masticar el camarón.

Si tus dedos se cubren un poco de salsa, es por eso que te proporcionan servilletas.

Si haces eso en el sur de Luisiana, nadie se dará cuenta, porque incluso en los restaurantes de lujo, así sería como se hace. En restaurantes sofisticados en cualquier otro lugar, aquellos que se quejan de cómo como camarones no son más que snobs y copos de nieve. 🙂

¡Mis mejores deseos y buena suerte!

Fred Williams

Corta la base del camarón con un cuchillo afilado justo encima de las “plumas” de la cola. Esto esencialmente corta la carne de la cola, y puedes deslizar la carne directamente desde la carcasa sin problemas. ¡Es la forma más fácil de evitar un desastre y no desperdiciar nada de la carne tampoco!

Australia es otra historia, buena suerte … Sirven gambas con la carcasa completa, piernas, ojos, pico, etc. No se puede evitar un desastre, así que prepárate para lavarte las manos después. Pedí “cóctel de gambas” en Sydney, y al igual que Nueva Orleans, tienes que ensuciarte las manos.

Camarones, barros de barro, langosta … dedos.
Soy un chico de campo

Depende del restaurante. Para ese plato, es probable que tengan la intención de presionarlo cerca de la punta antes de la cola para cortar la carne, luego deslízala hacia afuera. He estado en restaurantes “sofisticados” donde recomiendan que uses tus manos.

Tienes que usar un cuchillo y un tenedor. Puede ser un poco incómodo al principio, pero con la práctica puede ser bastante bueno en eso. Imagina a tu cirujano.

Sostenga el camarón con el tenedor en su mano izquierda. Presionando firmemente hacia la placa y con la mano derecha, corte suavemente la carne en la cola. Los camarones son bastante tiernos y el corte debería ser fácil. Con el cuchillo, empuja la cola hacia un lado de tu plato y luego corta el camarón en una pieza de tamaño de bocado y, con la mano izquierda, mueve el tenedor a la boca. Nunca cambie de manos con su tenedor. Tenedor izquierdo y cuchillo derecho. Corta una pieza a la vez; nunca cortes toda tu carne a la vez, dejando una pila en tu plato.

Utilizo cuchillo n tenedor, pero aun así recojo la cola para “pellizcar” el último trocito. Las únicas personas que tienen un problema contigo usando tus dedos probablemente sean personas que no comen camarones (gambas aquí en Australia). Todos usamos nuestras manos aquí para gambas, cangrejos y bichos …

¡Con gusto! De lo contrario, depende de la cultura.

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