Yo cocino mis pizzas en 90-120 segundos.
Necesitas un horno que se ponga realmente caliente. Me gusta esto:
Horno de patio Blackstone
Y necesita utilizar una masa relativamente delgada y ligera que responda bien a este calor intenso. Aquí hay una receta:
La respuesta de Geordie Keitt a ¿Cómo hago exactamente una pizza?