Cada artículo de comida contiene cierta cantidad de contenido de humedad. Mientras se fríe, el calor del aceite reacciona con el contenido de humedad en los alimentos y lo convierte en vapor. Este vapor surge del alimento en forma de burbujas y esto surge con una fuerza mayor. ¡Esta es la razón principal por la que muchas veces el aceite salpica mientras arrojamos un alimento en él!
Espero que esta respuesta sea útil 🙂
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