Son bastante buenos para ti, ya que son tomates sin agua, pero con la mayoría de los minerales y la fibra.
“Saludable” es algo confuso, pero diría que si los tomates son súper saludables, lo que no es es la cantidad de aceite que puede agregar al plato donde están, o el aceite en el que están contenidos.
Yo recomendaría comer los tomates secos y rehidratados sin demasiado aceite y queso a su alrededor, eso es todo: D.
Una receta muy buena (y saludable también): los tomates secados al sol se untan. Tomates rehidratados con parte de agua y aceitunas verdes * (~ 50/50), ajo, algunas cucharadas de aceite de oliva bueno (no tanto), hierbas de Provenza, y mezclar / procesar todo muy finamente en la licuadora. Coma esto en pan tostado o con palitos de vegetales o tallos de apio.
* Aceitunas PITTED: D. Me olvidé de precisar esto y me imaginé el desastre con los que no tienen picadas> <…
