¿Por qué le damos propina al personal de espera y no al chef?

Esa es una buena pregunta, ¡y tú deberías! ¡A muchos de los Chef’s se les paga mal por la cantidad de tiempo y esfuerzo que tienen que invertir y todos podemos usar un poco de dinero extra de cerveza para ayudarnos a pasar!

En el Reino Unido, la propina no es un comportamiento obligatorio. Incluso como alguien que ha trabajado en restaurantes y hoteles por más de 10 años, solo me percibe si siento que el servidor hizo todo lo posible para mejorar mi experiencia de comedor o si la comida era mejor de lo que esperaba. Servicio estándar con comida estándar o peor de lo que esperaba, y obtendrá la cantidad que necesito pagar y eso es todo.

Prácticamente en todas partes iv funcionó, la política es que los consejos se comparten 50/50. Esto nunca sucede Por ejemplo en este lugar. Estaba hablando con una de las camareras sobre consejos (una niña de 17 años a tiempo parcial 3 días a la semana) ¡El resultado de esta conversación fue que esta niña se llevaba a casa casi 100 libras en propinas a la semana! Y el gerente general (que nunca salió de la oficina, también sufrió un recorte. ¡Los chefs se llevaron 20 libras por semana!) Todos nosotros. Así que, naturalmente, llegué al techo como el resto de mi equipo, y pasé una hora en la oficina de los gerentes dándole una idea: En resumen, si su comida no llegó a la mesa o está mal o fría o lo que sea, ¡entonces no recibirá ningún consejo! Entonces, si obtiene uno es mejor que lo compartas por igual con la cocina, donde luego se divide otra vez con todos los chefs que hay en ese día. ¿El servidor sigue siendo realmente superior. A partir de entonces, todos los consejos fueron declarados (con suerte) en una gran olla y compartido por igual con todo el personal. Dirigir un restaurante es un esfuerzo de equipo. Nadie merece más propinas que cualquier otra persona. En muchos lugares no practico esto. Así que cuando hago una propina, la divido yo mismo, digo que esto es para ti (el camarero ) y esto es para la cocina. Depende de ellos si van a ser honestos y lo harán.