HOLA. No todas las recetas indias son difíciles de cocinar. Mira mi canal para ver algunas buenas recetas: Shikha’s Kitchen
Estoy publicando una receta para Aloo Gobhi aquí:
Ingredientes-
1 coliflor picada
2-3 papas (cortadas en cubos)
3 tomates picados
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2 cucharaditas de jengibre rallado
1 cucharadita de semillas de comino tostado
1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 y 1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de cilantro
1/2 cucharadita de garam masala
2 cucharaditas de hojas de cilantro picado
2 cucharadas de aceite
Método-
1. Calienta 2 cucharadas de aceite en un kadhai. Ponga las papas y la coliflor y las alevines poco profundas a fuego alto durante 5-6 minutos.
2. Agregue 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo, sal al gusto y fría por unos minutos.
3. Ahora, agregue los tomates picados y 2 cucharaditas de jengibre rallado y fría nuevamente a fuego alto durante 5 minutos.
4. Baje el fuego y cubra y cocine durante 10 minutos.
5. Después de 10 minutos, retire la tapa y agregue 2 cucharaditas de polvo de cilantro y 1/2 cucharadita de polvo de garam masala. De nuevo, freír a fuego alto durante unos minutos. 6. Apague la llama y adorne con hojas de cilantro y sirva.