No necesita ninguna carpeta en mi experiencia si usa tierra molida de mi experiencia personal. Si cocina la albóndiga de pavo o la hornea, las albóndigas permanecen juntas. Mira esta receta de albóndigas de pavo como ejemplo:
¿Qué puedo sustituir por huevos cuando hago albóndigas? ¿Cuáles son algunos otros aglutinantes?
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¿Qué plato tenías, tenía la mayor cantidad de ingredientes? ¿Y cuál fue el número?
¿Qué plato dulce sin huevo puedo hacer con chocolate negro sin necesidad de un horno?
Yo uso sustitutivo de semilla de lino, es increíble. Aproximadamente una cucharada de semillas de lino para reemplazar un huevo.
Moler la semilla de lino con el molinillo de café, mezclar con agua (3 cucharadas de agua por una de lino) y dejar reposar hasta que se forme un gel. Es rápido y funciona muy bien.
Me encanta usarlo en pan de lentejas o hamburguesas de camote.
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