Creo que la mejor manera de abordar esta cuestión es pensar en cómo cocina el waffle iron. Las planchas de waffle se cocinan aplicando calor directo sostenido en toda la superficie de un alimento. El método de cocción más utilizado comúnmente que hace lo mismo es la freidora.
Entonces pregúntese: “¿estaría bien frito?”, Si la respuesta es “¡SÍ!”, Intente gofrar. Alternativamente, puedes ver Will it Waffle o Serious Eats para ver lo que se ha hecho y buscar inspiración.
Algunas cosas interesantes que personalmente he hecho en mi Waffle Iron:
Malai Kofta waffles:
Usé esta receta, pero cociné el kofta en un waffle iron.
Waffles Masa:
¿Por qué el aceite de cocina no se incendia?
¿Qué fue primero, panqueques o gofres?
¿Qué propósito específico tiene un cuchillo Santoku clásico con borde Granton?
¿Qué quesos recomiendas si quieres hacer una pizza de queso no tradicional?
- Mezcle la masa fresca con suficiente agua para que no quede agua libre una vez que la masa esté completamente hidratada.
- Mezcle un poco de aceite (1-2 cucharadas por taza de masa)
- agregue sal al gusto
- Permita que la mezcla se hidrate durante 6-24 horas.
- Vierta sobre un gofre caliente y cocine hasta que esté dorado y se libere de la plancha.
El sabor es similar a un frito, son geniales como base para huevos rancheros
Falafel waffles:
Uso los tiempos de NY o la receta de falafel de Jeruselem
-image from willitwaffle: falafel waffled (y el secreto para hummus perfecto)
Dosa Waffle:
- Remoje 2 partes de arroz y 1 parte de lentejas durante la noche
- Escurra y haga puré en una licuadora con suficiente agua para permitir que la mezcla se muela adecuadamente. Debería terminar sobre la consistencia de la masa de panqueques.
- Agregue sal al gusto
- Déjalo reposar durante 12-24 horas para fermentar. Debe duplicar su volumen
- Waffle it
Muy bueno con curry o huevos revueltos
Aves de corral / pescado:
- Saque una pechuga de pollo o un muslo deshuesado, o use un filete de pescado fino
- Sazonar y condimentar, y / o pan como se desee
- Grasa gruesa de hierro
- Waffle it
Bueno en un sándwich
Pan francés tostado
Crunchy y custardy en todas las formas correctas
Cosas que aún no intenté barajar pero que podrían funcionar bien:
hamburguesas
bollos de hamburguesas (mezclando una rica masa para emparedar su hamburguesa)
Nuggets de pollo
latkes
cookies / brownies (Hay varias versiones de cómo funciona esto)
pâte à choux
la masa de pastel
embudo pastel de masa
Masa de galletas
Verduras Tempura
Editado para corregir un error de ortografía
Por ejemplo, del delicioso pastel de zanahoria que se ve arriba … 
Para estos brownies … 
Y sorpresa sorpresa! ¡¡Incluso estas mini-pizzas !! 
