¿Cuánto duran las claras de huevo líquidas después del tratamiento térmico?

Con esto, ¿quieres decir cuándo cambia la clara de huevo al estado solidificado (del estado líquido) después del tratamiento térmico?

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¿El pescado para fumar realmente lo cocina?

¿Qué es un emulsionante saludable para hornear galletas?

Estoy desarrollando una nueva mezcla de condimentos / hierbas y he notado que la mayoría de estos tipos de productos incluyen sabores naturales, maltodextrina, inosinato disódico y más. No soy un experto en ciencias de la alimentación, entonces, ¿cómo puedo aprender a usar estos ingredientes para poder completar el desarrollo de mi sazón?

Soy un chef de repostería de profesión en la India y quiero cursar una maestría en ciencias de la alimentación o cualquier cosa relacionada con la comida en los EE. UU. O Canadá, pero no soy elegible ya que no tengo experiencia en ciencia. ¿Cuáles son algunas sugerencias o alternativas para esto?

Químicamente, ¿por qué la grasa ardiendo rociada con agua se convierte en una bola de fuego explosiva?

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¿Por qué los alimentos con almidón deben cocinarse en agua? ¿Puedes cocinarlos en cualquier tipo de líquido para obtener el mismo efecto?

¿Cuáles son algunos factores que pueden afectar la fuerza requerida para romper los fideos secos de espagueti?

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Puse mis pimientos habaneros en mi exprimidor y me preparó un gran jugo de ají picante. ¿Es seguro de usar? ¿Cómo puedo ampliar considerablemente su vida útil?

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