Cómo distinguir salvaje de peces cultivados

La respuesta corta es que con la mayoría de las especies, no se puede. La respuesta larga es que si pasas mucho tiempo mirando mariscos, comienzas a ser capaz de identificar algunas diferencias en ciertas especies. Esto suele ser debido a los diferentes alimentos que consumen los peces en diferentes entornos. Un ejemplo más obvio es el salmón atlántico cultivado en granjas. Casi siempre tiene un tinte rosado-anaranjado que se conoce en el negocio del papel como “salmón”. El salmón silvestre, por otro lado, tiene un color rojo más intenso que proviene de la dieta del pescado. Mira esta comparación:

Realmente depende de los peces.

El salmón criado en granja es más claro en color y sabor con una textura más cremosa.

El bagre criado en una granja es excelente y casi imposible de distinguir de un salvaje de igual tamaño. (y a menudo más sabrosos)

Tilapia parece ser Tilapia es Tilapia. Es un poco suave para mi gusto pero tiene sus usos

Nunca probé la trucha criada en granja, así que no puedo comentar allí.

Si se trata de salmón, tendrá un color de aspecto lánguido y la carne estará blanda porque no se ejercitará nadando río arriba en las frías corrientes de Alaska. La sensación en la boca de la carne cocida es terriblemente blanda. Pague $ 3.00 extra por libra y obtenga comida de verdad. (por supuesto, esta es solo mi humilde opinión)

Solo sé sobre salmón.

El salmón salvaje tiene carne firme y magra. El pez entero es delgado.

El salmón cultivado tiene carne suave y grasosa y el pescado es más redondo.

La carne típicamente tiene un color diferente.

Sabor: los peces de granja se alimentan con alimentos pelitados a veces hechos de harina de huesos y aditivos de neutrianol añadidos. No obtienen tanto ejercicio como los peces oceánicos, así que la carne no es tan firme aunque algunos agricultores asiáticos tienden a alimentar la suya con un poco más de cocina humana. perder así que esta es mi opinión sobre por qué es la diferencia entre los dos

Si no dice que es salvaje, será criado.

La captura salvaje siempre será más costosa y seguramente lo dirá, estoy seguro de que los operadores deshonestos etiquetarán a algunos de los criados como salvajes y no serán capturados.

Me esforzaría mucho para evitar cultivar, al menos tratar de no tener la costumbre de comprarlo.

Algunas investigaciones rápidas explicarán por qué es mejor que aquí.