La caramelización ocurre debido al azúcar en la comida (es decir, las cebollas caramelizadas, que hacen el caramelo a partir del azúcar), así que si realmente quisieras un huevo caramelizado tendrías que añadir azúcar de algún tipo ya que los huevos no lo contienen de forma natural. No he oído hablar de un plato así y no lo encontraría atractivo personalmente. Si solo quieres dorar el huevo, necesitas elevar la temperatura en tu sartén o agregar más grasas o ambas. Freír un huevo en grasa de tocino produce una gran cantidad de blancos burbujeantes blancos alrededor del huevo.
Cómo caramelizar un huevo Me estoy friendo
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El caramelo es azúcar derretida que se calienta hasta que comienza a colorear.
Entonces necesitarás azúcar allí. También un poco de líquido para distribuir el calor uniformemente alrededor del azúcar. Esto no va a funcionar con un huevo frito, creo, ya que el azúcar necesita tiempo para derretirse y eso es típicamente más largo que el que necesita su huevo.
Sugiero hacer los dos por separado y combinar el jarabe líquido con la masa de huevo.
Pero en general, creo que el tocino caramelizado es el camino a seguir, si comes tocino.
