No soy un gran cocinero ¿Qué platos realmente simples me echo de menos que me volarían los calcetines?

Pan de calidad restaurante estúpido simple por 30 centavos por pan.

Este pan cambiará tu vida. Es extremadamente fácil de hacer: cuatro ingredientes, sin maquinaria y sin amasar. Lo hago cada pocas noches, simplemente mezcle sus ingredientes en un tazón y cúbralos. Por la mañana, colóquelo en una tabla para cortar durante dos horas más y luego hornee.

Aquí hay un enlace a la receta que hemos estado usando: No Knead Bread: tan fácil que un niño de 4 años puede hacerlo

Tener pan fresco y delicioso transforma su rutina de alimentación. Es un componente fácil de muchas comidas: puede servirlo con un plato principal, convertir las sobras en un sándwich y usar un pan del día anterior para tostadas francesas. Siempre tienes algo impresionante para llevar a las cenas y comidas, y hacer algo tan sabroso te hace sentir más seguro acerca de tu habilidad para cocinar, por lo que puedes encontrarte saltando a nuevas recetas.

Recomiendo invertir en un horno holandés de cerámica, tanto para el pan como para cualquier otra comida que hagas. La distribución de calor es simplemente fantástica y obtienes un delicioso alimento en tu comida. No tiene que gastar $ 300 en un Le Creuset; puede encontrar uno sólido asequible por $ 70 (Lodge Holandés Horno de hierro fundido esmaltado, Island Spice Red, 6 cuartos). Pagará por sí mismo dentro de unas semanas, porque se encontrará cocinando más y comiendo menos.

Mi voto es para la salsa de tomate con cebolla y mantequilla de Smitten Kitchen. Estas son las instrucciones en pocas palabras:

  1. Coloque los tomates enlatados, la cebolla partida en dos y la mantequilla en una cacerola.
  2. Cocine a fuego lento durante 45 minutos. Revuelva ocasionalmente, aplastando los tomates contra el costado de la olla.
  3. Retire las mitades de cebolla.
  4. Pon la salsa encima de los espaguetis cocidos. Opcionalmente agregue parmesano.
  5. Comer.

Los comentarios son más o menos una mezcla de “¿en verdad? Eso parece demasiado simple” y “esto salió delicioso”. Si está buscando algo que le muestre el punto de cocinar desde cero, este es un buen lugar para comenzar.

Camarón con naranja y jengibre o pollo

Hay muchas formas de hacer esta receta más compleja, pero la versión más simple sigue siendo súper deliciosa. Esta receta solo te da una proteína y una salsa; se sirve mejor con vegetales y arroz, o lo que quieras.

No soy un cocinero muy experimentado, pero así es como lo hago, y funciona bien para mí.

1) Para el camarón, definitivamente compre algunos camarones buenos, no esas cosas congeladas pisadas. Para pollo, córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Cocine las proteínas (camarones o pollo) en una sartén con un poco de aceite de oliva. Para los camarones, solo cocine a la mitad (los camarones se cocinan muy rápido). Sazone con sal y pimienta.

2) Retire la carne y “deglaze” la sartén con un poco de caldo de pollo.

3) Luego, agregue el jugo de naranja (también he usado la limonada de mango, que fue excelente, pero el jugo de naranja es una receta común). Use más jugo que el caldo. Esta es tu salsa; cuantos más líquidos tengas en la sartén, más salsa harás. Comience a reducir su líquido en una salsa hirviendo a fuego lento hasta que se espese. Si no quiere esperar, mezcle una cucharadita de almidón de maíz en agua fría, y luego mezcle el agua de almidón en el líquido; esto hará que se espese. (No coloque el almidón de maíz directamente en la sartén). Repita hasta que obtenga el grosor deseado.

4) A medida que el líquido hierva a fuego lento, generosamente ralle el jengibre fresco en él.

5) Cuando la salsa tenga el grosor deseado, agregue nuevamente la proteína para calentarla / complete la cocción del camarón.

6) Agregue la cebolla verde picada.

7) ¡Disfruta!

Pollo asado.

Muy barato y fácil (aunque toma un poco de tiempo en el horno). Frote el pollo crudo con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo, luego colóquelo en el horno. El tiempo de cocción depende del tamaño del pollo. Cuánto tiempo cocinar el pollo

Eso o algo en una olla de barro. Tan sencillo. Tira las cosas en una olla de barro, espera de 4 a 8 horas y listo. Limpieza fácil también.

Si lo que deseas es convertirte en un mejor cocinero (y por qué no, porque es una habilidad que te ayudará a cuidar tu salud por el resto de tu vida), entonces te sugiero que estudies el examen de América. Cocina (también conocido como el libro de cocina Cook’s Illustrate llamado “Cooking School Cookbook”. Salió el año pasado, y su propósito es ayudar a cualquiera a convertirse en un mejor cocinero, no solo con muchas, muchas recetas útiles, sino también con muchas fotografías de la técnica Honestamente, este libro, que cuesta aproximadamente $ 25, puede mantenerte ocupado durante años. También hay muy buenos fragmentos de video en sus sitios web.

Vinagreta: esta salsa básica es muy fácil de hacer. Hay una proporción básica de 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre (u otro líquido ácido como el jugo de limón).

Una receta muy básica sería 3 partes de aceite de oliva virgen extra por 1 parte de vinagre balsámico. Sazonar con un toque de pimienta negra y una pizca de sal marina. Agregue todo a un recipiente y agite rápidamente justo antes de usarlo. Úselo para sazonar la ensalada, servir un filete o mojar pan.

Si desea agregar un poco más de delicadeza, considere emulsionar su vinagreta. Use mostaza y / o ajo molido (u otro alium) para unirlo. Usando una batidora (algo así como Magic Bullet Mixer es ideal para pequeñas cantidades) Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de mostaza y / o ajo molido a 1 taza de vinagreta y mezcle hasta que quede suave y uniforme.

mezclas sugeridas …

Aceite de oliva balsámico / extra virgen / queso parmasano / ralladura de limón / sal y pimienta

vinagre de sidra de manzana / aceite de ensalada neutral / manzanas de dados finos o salsa de manzana / pimienta blanca y sal.

vinagre de champán / aceite de oliva virgen extra / mostaza / miel / sal y pimienta

jugo de limón / aceite de oliva virgen extra / estragón fresco / sal y pimienta

Solo recuerda que es básico 3 partes de aceite por 1 parte de ácido. Se puede utilizar para algo más que ensaladas y le ahorra mucho dinero en la tienda de comestibles para hacer su propio.

– ¿No tienes un mezclador? Una jarra con tapa de lucha apretada y agite lo más que pueda. Repita antes de servir. También puedes usar un batidor. Comience con su vinagre y mostaza en un tazón y comience a batir. Agregue lentamente algunas gotas de aceite. Continúa batiendo sin parar hasta que esté completamente incorporado. Continúe lloviznando en aceite un poco a la vez. Puede parecer complicado al principio, pero después de algunas veces, es fácil.

Asar, asar a la parrilla y freír.
Ingredientes: carne, pollo, sal y pimienta negra
Ingredientes opcionales: humo líquido
Pollo asado: lavar el pollo y secarlo con papel. Generouly frote el pollo con sal y pimienta molida. Precalentar el horno convencional o el horno de convección a 380F. Cocine por 60 minutos (- + 10 minutos).
Filete: obtenga el mejor corte (chuletón o lo que sea) que pueda pagar, encienda su parrilla o sartén. Rocíela con sal y pimientos. Tírelo a la parrilla / sartén por 2 o 4 minutos por cada lado (2 minutos por raro, 4 minutos por medio raro). No toque el filete hasta que esté listo para voltearlo. Déjalo reposar durante 5 minutos en el horno caliente antes de servir
Y pan pasteles, es simple. Estoy bromeando, pero es tan bueno que puedo comer tortas pan todos los días.

Puré de coliflor

Pausa 1 coliflor. Envuélvelo en un paño grande y golpealo en el mostrador para romperlo.

En una olla, combínelo con 3/4 tazas de leche de coco, algunos anacardos triturados (opcional), una pizca de sal y un chorrito de agua. Llevarlo a ebullición, cubierto, durante 20 minutos. Agregue una pizca de potencia de curry y canela al gusto. Mash bien.

Delicioso

O bien, con un pequeño paso extra, tómalo por encima. Convertirlo en una crema de coliflor brulée. Cuchara en un recipiente seguro para el horno. Cúbralo con azúcar moreno y un poco de queso Parmasean (opcional), luego póngalo debajo del asador del horno, o use un soplete si tiene uno, hasta que se vea bien.

Es difícil arruinar casi cualquier cosa en una olla de cocción lenta. El pollo se cae del hueso, los sabores se funden. Fácil en extremo y casi no se necesita cuidado. Google es tu amigo, como dijo otro afiche de Quora.

Eso es como preguntar ¿cuál es tu color favorito? Si tu daltónico. Encuentra los sabores que te gustan y experimenta. Como chef, me gusta preguntar qué es lo que la gente piensa que no les gusta y preguntar por qué, entonces trato de mostrarles que realmente les encanta, pero que nunca lo hicieron de forma adecuada. Coles de Bruselas, por ejemplo. Y los champiñones y la berenjena vienen a la mente. En cuanto a los preparativos y tequnecks, todo depende de lo que tengas en mente. ¡¡¡Ser creativo!!!

Tocino ahumado, cocinado en el horno @ 350 hasta crujiente. Tu nariz te dirá cuándo está hecho. (Es hora de arrojar el micrófono).

Lasaña es bastante sorprendente … ¡Y fácil!

Receta de lasaña extra fácil | MyRecipes.com