¿Qué tipos de puré se pueden hacer?

Si por “puré” te refieres al material preparado como un paso preliminar en la fermentación del alcohol, entonces casi cualquier almidón funcionará. La cebada ha sido tradicionalmente el grano utilizado para la cerveza, pero el arroz, el maíz y el trigo también funcionan. Para fines de destilación, la papa, la yuca, la mandioca o cualquier otra raíz con almidón se pueden (y se hacen) en puré. La caña de azúcar también puede serlo, pero por lo general solo se fermenta el jugo.