¿Cuál es la mejor cocina para una start-up de camiones de comida en India?

Algo que haría cualquier otra persona o al menos algo que sea muy popular pero que no se haga tan bien como tú.
La respuesta del sándwich de embutido es una buena idea, especialmente si puedes hacerlo mucho mejor, no es difícil ser mejor que los ingredientes subalternos del metro.
Pero si mejora lo que ya existe, la competencia no tardará en “mejorar su juego” e intentar igualar sus esfuerzos.
Lo mejor que puedes hacer es hacer algo nuevo para el área. No tengo idea de lo que está sucediendo en la India para las tendencias alimentarias, pero tal vez vea otros ejemplos que son populares en otros lugares como un tako o camión burrito (mexicano). Pescado y papas fritas
(Reino Unido e Irlanda) ya que el curry es el plato nacional del Reino Unido, tal vez funcione al revés y una furgoneta astilladora podría llegar a ser popular.
Camión de sushi (Japón). Esto es muy atractivo especialmente con el calor en la India y de hecho he hecho sushi “indio” antes con arroz basmati en lugar de arroz con sushi. Una persona japonesa probablemente lloraría pero si tu en India usa ingredientes, especias y pescado \ carnes \ vegetales hindúes.
Pie Truck (Australia), que no ama una tarta descarada, puede ser dulce o salada, vegetariana y no vegetariana.
Hot dog kart (us) también puede ser de vegetales \ pescado \ carne
Ensalada de camiones (nunca vi uno) no solo hojas y lechuga, sino carne, pescado, fruta, ensaladas de vegetales también. Y si haces ensaladas también podrías hacer jugos y batidos también. Muy ligero y refrescante para un trabajador de oficina de Mumbai congestionado
Receta familiar secreta (tu corazón). Puede usted o sus parientes mayores tener algo en las comidas de su familia que los forasteros siempre complementan y aman y enloquecen, pero ustedes simplemente lo ven como una parte normal de su tradición familiar, entonces les recomiendo encarecidamente que hagan esto. Algo hecho con tanto amor y pasión, transmitido de generación en generación pero mantenido en la familia, resonará con la gente, una buena historia real detrás de un plato casi se venderá. También hará que tu familia sea muy feliz.
PD, nunca he estado en India, pero si logras que mis ideas sean un éxito, me gustaría unas vacaciones y muestras gratis. Jeje

Camión de comida como su nombre lo sugiere es comida mientras está en movimiento. No tienes tiempo para charlar y tener comida en el tiempo libre. Solo necesitas llenar el intestino y avanzar.
Yo iría según estos criterios.
1. Donde estoy sirviendo la comida, es un área residencial o de lujo o un área de construcción de oficinas. Dependiendo de la zona y el lugar, sugeriría comida, por lo que
en una zona residencial: debe ser chino, comida rápida, hamburguesas, envolturas, etc.
2. Si estuviera en la oficina y en el área de lujo, atendería las preferencias locales, como en Delhi sería Chhole bhature, kulche, en Agra, UP, debería ser bedhai, en Bhopal / Indore / MP sería Pohe jalebi, en India del sur, Blr / Hyd / Chennai sería Dosa / Idli.
2. El segundo factor a considerar es qué tan barato puedo dar la comida, recuerde que la calidad y el costo es el principal factor determinante en el éxito de los camiones de alimentos. Nunca intente imitar restaurantes y vender a su precio, si puede vender Kachhori a 10 Rs. se venderá como torta caliente, obtenga inicialmente un 20% de ganancia y siga adelante. La gente viene por conveniencia y no por ambiente.
3. Siempre sirva alimentos frescos, y tenga un stock limitado, ya que inicialmente será una buena estrategia de mercadeo, también juzgará cuántos clientes tiene.

4. Repetir clientes es la clave del éxito de los camiones de comida,

5. Al final, sirva a todos los clientes con una sonrisa, mejora el valor de su marca y no cuesta nada.

Estoy como dándole mi idea de millones de dólares Yo digo que su Sandwiches Especialmente uno sirve Cortes de carne / verduras frescas y dando a un precio razonable que debería el USP para el camión de comida y reinventar el menú con la ayuda de la clientela Porque allí hay muchas uniones sandwich que sirven un producto decente pero no son baratas. Y hay aquellos carros de empuje A1 Sandwiches que sirven 5 o 6 tipos de sándwiches que saben igual o extraño (PS a cada gusto) luego está Subway que es predominantemente Reliant en productos precortados de almacenamiento en frío que a veces carecen de frescura y bastante caro, nadie puede y quiere competir con ellos Pero usted ve la gran diferencia entre los competidores, donde uno puede crear fácilmente un lugar para él o ella si están a la altura.

Por mi parte, cuando comienzas un camión de comida o un quiosco debes tener en mente una cosa, tiene que adaptarse al paladar de los lugareños.
Así que como yo necesito tener una cocina de fusión para obtener una buena respuesta, puedes probar nachos mexicanos, tacos, con rellenos de cocina india, junto con algunas ensaladas y bebidas como Aam panna, Lassi, Chaas, Nimbu paani como todos ellos se pueden hacer con ingredientes locales recién disponibles.
Mantenga su menú corto y simple; también compre los ingredientes diariamente para obtener las cosas frescas y de calidad.
Ejemplo:
4 ensaladas
4 variedades de sándwiches
4 tipos de envolturas
2 0 4 Snacks fritos (setas rellenas crujientes, pollo frito, okra frito, etc.)
2 postres (mantenerlo único para su camión), que no se puede encontrar en ningún otro lado
Puede dividir todas las variedades en variantes vegetales y no vegetales
Divida los contadores por servicios de verduras y no vegetales como los que encuentra en los subterráneos
Arme todo delante de los clientes para que se sientan cómodos cuando vienen a comer en su camión
Mantenga limpio e higiénico
Siga cambiando el menú de manera oportuna, como una vez cada 6 meses para que la gente no se aburra, mientras conserva los elementos de su menú anterior que tenían una buena demanda.

No la basura

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Cocina china. Como su tiempo de cocción es menor si ya ha realizado el mal lugar. Todo lo que necesita es un quemador de llama alta, un wok y un chef. ¡Las materias primas deben prepararse antes de comenzar el servicio, es decir, en la mañana misma!

Cualquiera que sea tu cocina, te animo a que sea simple. No busque un menú elaborado. Elija algunos artículos y hágalo bien. Dos excelentes ejemplos son: Autoexpress y Hungry Parrots, puedes encontrar ambos camiones en Hyderabad.

Ir tras menús elaborados solo hará que sea difícil para usted operar en un entorno limitado y no poder atender rápidamente a sus clientes.

Yo diría que es chino o indio Fusion.

Los chinos siempre venden, ese es el mantra. Y todo el mundo lo ama. Deberías tener opciones vegetarianas obviamente. Chowmein, piruletas de pollo, rollitos de primavera vegetales y crsipy babycorn … nadie puede decir que no.

En cuanto a la Indian Fusion, piense en la hamburguesa Shami Kabab con raita y cebollas, o en Aloo tikki y tamarind chutney sliders, o en tacos de pollo tikka con menta chutney. Siempre me encantó la idea de la hoja de curry y las patatas fritas amchoor espolvoreadas.
Así que al adoptar platos “occidentales” y hacerlos suyos, podrá apuntar al paladar indio y excitar el epicúreo indio de la nueva era.

De hecho, compartí mi propia inspiración de camión de comida contigo, pero eso es otra cosa.

Los camiones de comida no son muy populares en India a menos que esté pensando en un carrito de comida que es una proposición completamente diferente.

Obtienes una increíble variedad de Street Food en India, varía de ciudad en ciudad, pero la variedad es increíble.

Una idea sería ofrecer una cocina que no sea nativa de la región en particular. Ejemplo de un carrito de comida Vada Pao en Chennai o Bangalore.

Para un arranque de camión de comida necesita algo que es fácil de hacer y requiere menos espacio también para ex. – sándwich, hamburguesa o hot dogs, jugos y / o, momos, wraps, dhokla. Samosas al horno Kachori, etc.

¿Dónde quieres abrir el camión de comida?

La cocina en el camión de comida debe basarse en los gustos locales del área donde desea ir con el camión. Creo que cuando planifiques el menú, debes asegurarte de que la comida se pueda comer fácilmente de pie y con una mano. Creo que esa es la clave que desea que la gente quiera pararse alrededor de su camión y comer.