La especialidad de las ciudades de la India son los alimentos de calle / comida callejera. Los vendedores de calle ofrecen diferentes tipos de comida deliciosa y sabrosa.
Mi favorito entre ellos que puede competir con Pizza / Hamburguesas no con precio pero definitivamente con gusto son
1. Golgappa / Pani Puri
Consiste en un puri redondo hueco, crujiente frito y relleno con una mezcla de agua con sabor (“pani”), chutney de tamarindo, chile, chaat masala, patata, cebolla y garbanzos.
2. Samosa
Samosa es una masa frita o al horno con un relleno salado, como papas con especias, cebollas, guisantes, lentejas y / o carne picada. Los piñones también se pueden agregar.
Samosa sabe mejor cuando se sirve con chutney verde y rojo .
3. Dahi vada
Dahi vada se prepara empapando vadas en dahi grueso. Los vadas fritos calientes primero se ponen en agua y luego se transfieren a un yogur grueso batido.
4.Dabeli
Es un aperitivo picante hecho al mezclar papas hervidas con dabeli masala, y poner la mezcla entre pav (hamburger bun) y servido con chutneys hechos de tamarindo, dátiles, ajo, chiles rojos, etc. y adornado con granada y cacahuetes tostados.
5.Bhel Puri
Bhelpuri es un sabroso aperitivo indio. Está hecho de arroz inflado, verduras y una salsa de tamarindo picante.
6. Raj Kachori
Raj Kachori está lleno de varios sabores. Es crujiente por fuera y suave por dentro con pakodis suaves, aloo bhujiya cubierto de cuajada, namkeen, salsa picante dulce, etc.
7.Corn Chaat
Es una ensalada de maíz fácil hecha con maíz, verduras frescas, queso y polvos de especias suaves.
8.Dahi puri
Dahi Puri Chaat es otro miembro de las famosas chapas callejeras indias que se hace rellenando puré inflado y crujiente con papas hervidas y coronándolo con una combinación de chutneys dulces, amargos y picantes, cebolla, sev y cuajada batida (dahi) que le da un equilibrio perfecto sabor de cosquillas en la lengua
9.Aloo Tikki
Aloo tikki es un aperitivo indio subcontinente hecho de patatas hervidas, cebollas y diversas especias. “Aloo” significa papa, y la palabra “tikki” significa una pequeña chuleta o croqueta.
10.Sev Puri
Sev puri es uno de los populares chaat indios. La combinación de papdi, sev, batata, moong, cebolla, sev y surtido de chutneys lo hacen simplemente irresistible.
11. Cebolla Pakora
Tarde lluviosa o días fríos de invierno, pakoda de cebolla crujiente y picante
nunca puede pasar de moda. Es aún mejor cuando se acompaña con su chutney favorito o puede ser café / té.
Del mismo modo, los bhajji de banana y los bhajji de chile también son excelentes para los refrigerios.
¿Por qué los alimentos callejeros indios como Vada Pav, Misal Pav, Dosa, Bhel, Pani Puri, etc. no son tan populares en los países occidentales? ¿La gente se “occidentaliza” ciegamente comiendo pizzas, pastas y hamburguesas blandas?
¿Cuál es el secreto de Paradise Biryani, Hyderabad?
¿Por qué la comida india es tan popular y apreciada en Occidente, pero aún no recibe suficiente crédito?
¿Dónde puedo comer misal pav en Hyderabad / Secunderabad?
¿Cuáles son algunas de las cocinas locales en Varanasi, Uttar Pradesh, India?
12. Pav Bhaji
Pav bhaji es un plato de comida rápida de Maharashtra, India, que consiste en un curry de verduras servido con un panecillo suave (pav).
13. Vada Pav
Vada pav, es un plato vegetariano de comida rápida nativa del estado indio de Maharashtra. Una creación simple que implica una empanada de patata frita con algo de cilantro y especias.
14. Aloo Paratha
Los parathas rellenos de Aloo consisten en masa sin levadura rellena con una mezcla especiada de puré de papa, que se extiende y se cocina en un tawa caliente con mantequilla o ghee. Aloo paratha generalmente se sirve con mantequilla, salsa picante, cuajada o encurtidos de la India.
Aloo Paratha con Lassi es también un gran combo.
Lassi
Lassi es una bebida popular, tradicional, basada en yogur del Subcontinente Indio y es popular en India. Lassi es una mezcla de yogur, agua, especias y, a veces, fruta.
Viniendo a los dulces tenemos muchos
15. vermicelli seviyan kheer
Seviyan o vermicelli kheer, es un postre popular tradicional. Los seviyanos son delgadas cuerdas largas que se parecen mucho al espagueti, pero el proceso es diferente. El seviyan básico está hecho con leche, seviyan y azúcar, y luego se aromatiza con cardamomo. Adorne con almendras en rodajas y pistachos.
Rasgulla
Kaaju Barfi
Mi comida favorita de todos los tiempos es Masala Dosa o Rava Idli con una taza de café caliente.
16. Masal Dosa
Dosa es una crepe fermentada hecha de mezcla de arroz y lentejas negras. Es un plato básico en los estados del sur de la India.
Hay variedades de dosas. Benne (Mantequilla) Dosa, Cebolla Dosa, Mysore Masal dosa, Rava Dosa, etc.
17. Rava Idli
Rava idli es una variación del popular artículo de desayuno del sur de la India, idli, hecho con rava o Bombay rava.
La comida no está completa sin una taza de café o té . Eso también en copa de cristal.
He mencionado que puede ser menos del uno por ciento de Indian Food. Hay muchos alimentos preparados en Indian Cuisine. La cocina india abarca una amplia variedad de cocinas regionales nativas de la India.
Creo que Indian Cuisine definitivamente puede competir con Pizza and Burgers.
Sí … ¡Soy un entusiasta! 😛 😀
Fuente :
Contenido y fotos: Google
Por favor “salir y oler el café”, como dicen! ¡Esta es una pregunta miope, en el mejor de los casos, y una comparación ridícula de manzanas v / s con naranjas en el peor! ¿Desea comparar los productos que han estado disponibles hace menos de 20 años en la India, con productos que han existido durante cientos de años, que son una parte permanente de la cultura y la psique en la India? ¿Normalización? ¿Quién quiere eso? ¿No le quitaría eso la diversión básica de la variedad?
Los datos publicados del “mercado de QSR de la India” están limitados a las marcas estadounidenses convencionales y a las marcas “indias” conceptualmente similares, y no miran ni se comparan con el verdadero mercado azul indio QSR. ¿Por qué? Porque esa información es “fácilmente disponible”. Las agencias de investigación de mercado no tienen el tiempo, la paciencia, la previsión o la diligencia para cubrir el mercado de servicio rápido en profundidad, por lo que rascan la superficie y presentan los datos que están disponibles en Internet.
¿Saben lo que es la India? ¿O qué es el mercado de “servicio rápido” en India? ¿Saben qué parte de India está cubierta por las marcas QSR a las que se refiere? ¿Incluye áreas semiurbanas / mofussil y rurales, o solo datos de áreas urbanas de nivel A? ¿Cuántos McD’s, PH’s o KFC encontrarían en ciudades como, por ejemplo, Jhajjar en RJ o Mandya en KA? Sus datos incluyen cadenas regionales y puntos de venta india que venden bocadillos hindúes indios (olvide por un momento que hay miles de pequeñas tiendas que venden cosas frías como thepla, khakhra, namkeen, productos salados de panadería, etc.).
No necesito enumerar los populares bocadillos indios que se sirven en menos de 3 minutos de pedido (el estándar de tiempo para QSR): productos frescos, calientes y orgánicos, todos ellos. Otros han enumerado / listarán docenas de artículos de diferentes regiones. ¿Están, o no son, parte del mercado de servicio rápido? Algunos recopilan y remiten el IVA, pero la mayoría de ellos son un mercado no organizado que no lo hace. ¿Tiene datos para este mercado? Es muy probable que no, ya que es difícil de recopilar y cotejar; es mejor ignorarlo con un comentario como “existe, pero no representa un mercado urbano ‘sofisticado'”. No es “elegante” celebrar una fiesta de cumpleaños en un hotel que sirve dosa o pav bhaji, ¡pero es una señal de que ha llegado si organiza la fiesta de cumpleaños de su hijo en McD, PH o KFC!
De acuerdo con estimaciones conservadoras, el verdadero mercado QSR indio es al menos 500 veces el tamaño de las cosas ‘phoren’. Para tener una idea de ese mercado, ¡uno debe mirar las declaraciones de IVA con la oficina de Impuestos! Y esa información es probablemente el 20% de las ventas reales que suceden en cualquier lugar de la India.
* ¿Cuánto tiempo han estado presentes en la India KFC, Pizza Hut y Dominos? Más de 20 años ahora. ¿Cuál es su penetración en el mercado? Patético, en el mejor de los casos
* ¿Los jóvenes yuppy acuden allí? Lo hacen, pero ¿es comparable a las multitudes en los puestos de Vada Pav en Mumbai, las tiendas de Chat en Delhi o los Darshinis en Bangalore? ¡NO!
* ¿Las personas piden pizzas y hamburguesas sentadas en casa? Por toneladas, especialmente en ciudades como Bangalore, Delhi, Gurgaon, jóvenes solteros que no tienen tiempo para salir después de regresar del trabajo. Los números de ventas “entrega a domicilio” / “para llevar” en realidad son 3 veces mayores que los números de ventas en la tienda en áreas urbanas. Tanto es así que Pizza Hut tiene una línea separada de pequeños establecimientos llamada PHD (Pizza Hut Delivery), que solo entrega. ¿Es eso comparable a los bocadillos indios? No, en absoluto, ya que todas las ventas se realizan en el punto de venta, muy caliente, con comida para llevar formando una pequeña parte. Entrega a domicilio? Sin precedentes, a menos que la tienda esté en su vecindario inmediato, a menos de 50 m de distancia
El problema no es precisamente con los alimentos, sin embargo, es la forma en que las cadenas de comida rápida de las multinacionales se han comercializado y dirigido en la India. Además, se trata más de cómo han cambiado las elecciones, las preferencias y la mentalidad de las personas. La gente se está moviendo claramente hacia un enfoque más globalizado en lugar de ir por algo que es local y no estandarizado (Leer: decir un artículo indio de comida rápida como un Vada Pav o un Gol Gappa – Difiere mucho entre las diversas regiones de la India, no importa lo sabroso que es)
Los Dominos, McDs, Pizza Huts y KFC hoy forman parte del enorme mercado QSR y las razones para mayores ingresos podrían ser:
1. Fácilmente disponible a un brazo de distancia para los consumidores
2. Buena calidad y se puede comercializar como un artículo de comida empaquetada para toda la familia (Lea la Comida Familiar)
3. Entrega rápida de estos artículos: 30 minutos planos
4. Los precios ultra bajos y la agresiva publicidad en medios impresos y televisivos
Habiendo dicho eso, no debemos olvidar que también tenemos una variedad de cadenas de comida india localizadas que incluyen lo siguiente:
1. Jumbo King y Goli Vada Pav
2. Kathi Zone – Outlet basado en Bangalore para Kathi Rolls
3. Salidas Kailash Parbat
Sin embargo, estos se enfrentan a una gran competencia dura de estas empresas multinacionales y, por supuesto, los locales de comida de la calle disponibles en cada rincón y esquina de la India.
Así que, en pocas palabras, no se trata de los artículos de comida rápida, sino de la forma en que son dirigidos y publicitados en India.
Puedo decirte en este momento la única cosa que compite con la pizza y las hamburguesas, y eso sería ‘Maggi’. Confía en mí en este caso, aunque suene absurdo, pero muy cierto. De vuelta en Londres, tuve compañeros cercanos que eran franceses, vietnamitas, estadounidenses, griegos, búlgaros, rusos y muchos árabes. Todos ellos amaban las compras de alimentos en el centro de wembley. Los fines de semana, cuando iban a comprar a VB & Sons o a la calle principal de Wembley, lo primero era agarrar a Maggi. 4 por una libra con una sonrisa descarada!
No había visto tanta locura por Maggi. ¡Incluso Tesco y Asda en Wembley venden Maggi! Vamos por Dios Sakes …
Aparte de esas pocas cosas que mis compañeros solían amar, era Tandori Dick, por supuesto, Vada Pau, Biryani, Pani Puri (versiones dulces). ¡De hecho, algunos de mis compañeros de inglés, aunque fue una buena idea llenar pani puris con vodka!
Suraj Sweets en Wembley solía servir alrededor de 300 thalis todos los días y solía tener una gran variedad de personas que iban allí para comprar Jalebis, fafdas, Chevdas, Khaman, etc. La cocina india es un paraíso para la mayoría de los vegetarianos que hay en Gran Bretaña.
El hecho de que Wembley es multicultural y los gujaratis son dominantes en esa región en particular, la mayoría de los europeos orientales, los srilanqueses y los paneuropeos aman / están influenciados por la comida gujarati. De hecho, es bastante normal ver a un europeo fabricando Pani Puri o Dabeli para ti. Para mí fue gracioso cuando me preguntó si me gustaría el Red Chutney o Green en mi Dabeli. Respondí educadamente ‘Red Please’ con los dedos cruzados y pensando que mi dabeli saldría como debería ser. Por favor, no juegues con nuestros bocadillos ya que tomamos esta forma de actuar muy en serio 😉
Hoy es viernes y creo que el humor ligero fue una necesidad para concluir el fin de semana.
Puedo equivocarme y no escribo mucho aquí en Quora así que por favor ignoren / corrijan los errores gramaticales. Realmente me encanta comer la comida de la calle que tenemos en India y seguro que nada puede vencerla.
Nosotros, como indios, tenemos variedad de sabores según las regiones y el gusto desarrollado. En algunos lugares, incluso desafiamos las recetas de otros países, como puede tener comida rápida china en las calles de la India y hay un 90% de posibilidades de que le saldrá delicioso.
Como soy de Odisha , hablaré sobre más de esa región:
- En comparación con las papas fritas tenemos pakodi (es barato y tiene un sabor increíble)
2. KFC Chicken VS Chicken pakoda (mientras preparo esta foto solo mi amigo me está pidiendo que prepare pakoda esta noche)
3. También tenemos algo mejor que las rosquillas . Torta Mathura (Solía comer solo en mela y hace tiempo que la probé. Es incluso difícil encontrar la imagen del pastel de mathura en google.)
4. Estoy seguro de que todos una vez en la vida probaron una buena hamburguesa, pero ¿has oído hablar de dahibara allodum? Pregúntale a cualquier estudiante que va a la universidad en bhubaneswar sobre esto y descubrirás cómo puede superar cualquier artículo de KFC o MC’D o Dominoz en un santiamén.
5. Y después de solo 4 puntos estoy teniendo agua en la boca. A continuación se encuentran algunos de mis alimentos favoritos de todos los tiempos. Puede preguntar sobre esto más adelante si lo desea.
- pahala rasgulla / rasgulla
Creo que si estos alimentos se hacen populares, no solo los vamos a enfrentar, sino que los haremos servir a estas cosas.
ahora estoy sintiendo
Editar:-
Gracias por sus valiosos comentarios y votos. Realmente no sé qué escribir para apreciar sus esfuerzos al leer mi larga respuesta.
Gracias a Subha Shree por dar una amarga verdad que explica por qué todavía estamos detrás de ellos en términos de negocios.
Muchas respuestas aquí. Pero tengo una opinión diferente sobre esto.
No se trata de si la comida india es más sabrosa o no. La comida es para cada uno de los suyos.
No se trata de si los indios son patrióticos o no. La comida no tiene nacionalidad / regionalismo.
Ni siquiera se trata de si la comida india es un proceso intensivo. Hay tantos bocadillos indios maravillosos que son increíblemente fáciles de hacer en una cadena de proceso. Samosas, Panipuris, Chats, Kabobs, Biriyanis y muchos más son fáciles de hacer en una cadena de proceso.
El problema es la perspectiva.
Por supuesto, la comida india es extremadamente popular en los restaurantes de servicio rápido (QSR). Todos esos centros tiffin y articulaciones chaat son QSR. El problema es que no hay una sola marca que haya capturado una cuota de mercado líder. Muchos de estos QSR indios son administrados por lugareños en esas comunidades. Deberíamos estar agradecidos de que las cadenas corporativas no se preocuparon por la QSR de alimentos de la India, que no devuelve tanto dinero a las comunidades locales, va completamente a escala industrial y por lo tanto usted come alimentos de sabor similar en todas partes. Ahora puede tener una gran variación de gusto dentro de la misma comunidad.
Cuando llegó la pizza o la hamburguesa a la India, son las grandes marcas de alimentos como Mc.D o Pizza Hut, que ingresaron a India, ya que están presentando un tipo de artículo relativamente nuevo. Y, por lo tanto, también necesitan una marca fuerte (por eso vemos tantos anuncios)
Los indios están en todas partes en el mundo, y llevan comida india en todas partes (aunque tienden a apuntar principalmente a clientes indios y así vemos menos marca). No es que a la juventud india no les guste la comida india, es solo que la QSR india está más distribuida con tantas opciones Si tiene 1 domino en cada 5 sq.km. radio en Bangalore, tiene de 10 a 20 articulaciones de aperitivos indios en la misma área. Y acumulativamente, están haciendo más negocios que los dominós. Y proporcionan más empleos locales, invierten más dinero en el ecosistema local.
Y deja de sentirte inferior acerca de la comida india. No necesita la aceptación multinacional para demostrar su asombro.
2. Samosa 
3.Puri Bhaji 
4. Kachori 
5. Paratha 
6.Pav Bhaji 
7.Chaat 
8.Dokla 
9.Khandvi 
10. Poke 
11.Vada Pav 
12.Misal Pav 
13.Uttappam 
14.Dosa [Masala Dosa] 
15. Idli 
La lista es interminable … .Y nuestra comida es nuestra emoción, amor y orgullo. Entonces, no hay competencia en absoluto. ¡Nuestro es el mejor! 🙂 
1. 
1. 
1. 
