Gracias por el A2A.
Según mi guía de camareros, el jarabe simple es dos partes de azúcar por una parte de agua. Cuando hago jarabes para espesar coberturas de frutas o helados, utilizo azúcar extrafina o panadería (que no debe confundirse con azúcar dulce que tiene almidón de maíz para evitar el apelmazamiento) ya que se disuelve más rápido. Pero es mucho más caro que el azúcar regular. Siempre debe calentar el agua antes de agregar el azúcar, ya que el azúcar se quema fácilmente.
El jarabe simple debe almacenarse en una botella esterilizada y debe almacenarse en el refrigerador. Si refrigeras después de hacerla, durará unos 6 meses. Hacer su propio jarabe simple puede costar .50- $ 1.00 por cuarto.
El jarabe de maíz no es simple jarabe. No deberías usarlo en daiquiris u otras bebidas pidiendo sirope simple. Arruinará el sabor.
