¿Dónde están ubicados?
Si realmente quieres probar algo realmente armenio, entonces sugiero khash. Fue mencionado incluso por autores armenios medievales como Grigor Magistros en el siglo XI, y Mkhitar Heratsi en la enciclopedia médica Relief of Fevers en el siglo XII. Khash se come mejor con lavash y una bebida fuerte, en el invierno o durante una resaca.
Dicho esto, no estoy seguro de que la cocina armenia “pura” o la cocina pura en general existe. Ni siquiera estoy seguro de que los platos siempre tengan nacionalidad. Las culturas se influyen mutuamente y las personas de diferentes nacionalidades que viven en una ciudad o región suelen tener una cocina similar. Hay algunas palabras culinarias en armenio, como la palabra para manzana, uva, ciruela, membrillo, menta y granada, que llegó al armenio de Hurro-Urartian, por lo que puede estar seguro de que los armenios se las han estado comiendo siempre y cuando haya sido armenios