¿Cuáles son las mejores recetas para la parrilla infrarroja Char-Broil Tru?

Costillas estilo ahumado a campo traviesa envueltas en tocino
Ingredientes

• 1.5 libras de costillas de cerdo de estilo rural
• Su frote favorito de barbacoa
• 12 tiras de tocino grueso
• Chips de madera de cereza
• 1/2 taza de salsa BBQ
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de melocotón o mermelada de albaricoque

Instrucciones

1. Precaliente su ahumador eléctrico digital Char-Broil con un puñado de astillas de madera en la caja del ahumador. Una vez que el fumador se precalienta, configure la temperatura a 225 grados.
2. Espolvoree abundantemente las costillas frotando con barbacoa y luego envuelva cada costilla en dos tiras de tocino con los extremos del tocino metidos debajo de cada costilla. Colóquelos en una media cacerola de aluminio con suficiente espacio para que el humo circule fácilmente.
3. Inserte el termómetro digital horizontalmente a través del extremo de una de las costillas. Establezca la temperatura interna a 145 grados.
4. Agregue la bandeja de aluminio al ahumador y fume durante aproximadamente 50-60 minutos hasta que la temperatura interna alcance 145 grados (el ahumador señalará cuando las costillas estén listas).
5. Precalienta el asador del horno y ase el tocino por todos lados hasta que quede crujiente.
6. Mientras tanto, haga un glaseado calentando la salsa BBQ, la mostaza y la mermelada en una olla pequeña sobre la estufa.
7. Una vez que el tocino esté crujiente, cepille las costillas con el glaseado y sirva

Salsa de barbacoa Guinness
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora, 15 minutos
Rendimiento: 2-3 tazas
Tamaño de la porción: Varía
Calorías por porción: –
Grasa por porción: –
Cinco libras de pechuga alimentada con pasto se asan lentamente durante horas y luego se rocían con salsa casera de Guinness BBQ. Luego se asa a la perfección, se corta en rodajas y se sirve en un panecillo de cara abierta.
Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 3-4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de melaza
• 20 onzas de Guinness Draft
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 8 onzas de pasta de tomate
• 1-2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de Worcestershire
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. En una cacerola a fuego medio, agregue el aceite, la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén tiernos.
2. Agregue todos los demás ingredientes (excepto la pasta de tomate) a la sartén con un batidor para integrarlos.
3. Llevar a ebullición, reducir la temperatura. cocinar a fuego lento, cubrir y revolver de vez en cuando durante 10 minutos.
4. Mezcle en pasta de tomate, recupere el plato y cocine a fuego lento durante 30 minutos adicionales.
5. Retire la cacerola del fuego cuando se alcance la consistencia de salsa deseada.
6. Vierta en la licuadora y haga puré hasta que quede suave.
7. Dejar de lado y enfriar a temperatura ambiente. antes de aplicar a la carne.

Impresión
Sándwiches de pechuga de barbacoa Guinness a la parrilla
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas, 15 minutos
Tiempo total: 3 horas, 45 minutos
Rendimiento: 8
Tamaño de la porción: –
Calorías por porción: –
Grasa por porción: –
5 libras de pechuga alimentada con pasto asada lentamente durante horas. Bañado con salsa casera de Guinness BBQ. A la parrilla a la perfección. Rebana y sirve en un panecillo abierto.
Ingredientes

• 5 libras de falda de res
• 1/2 taza de chile en polvo
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de mostaza seca
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de ajo granulado
• Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
• A Bachelor and His Grill’s ORIGINAL: “Guinness BBQ Sauce” (Receta anterior)
• Ensalada de col y cacahuetes, opcional

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 225 ° F.
2. Enjuague la falda.
3. Séquelo con una toalla de papel y cúbralo generosamente por todos lados con un toque de especias secas.
4. Envolver doblemente bien con papel de aluminio.
5. Coloque la falda cubierta, con la grasa hacia arriba en la bandeja para hornear, luego coloque en el horno.
6. Cocine durante aproximadamente 3 horas y 15 minutos
7. Durante el asado, haga una receta de A Bachelor & His Grill ORIGINAL, “Guinness BBQ Sauce”.
8. Saca la pechuga del horno, desenvuélvela y cepilla generosamente con salsa BBQ.
9. Precaliente la parrilla a caliente.
10. Coloque la pechuga en el centro de la mayoría de las parrillas.
11. Ase a la parrilla 5 minutos por lado o hasta que se forme una costra exterior agradable en la pechuga.
12. Hilvanado intermitentemente
13. Tire de la parrilla y colóquela en la tabla de cortar.
14. Cepíllese de nuevo con salsa de barbacoa y carpa con papel de aluminio durante 5 minutos.
15. Retire la lámina y corte la pechuga en rodajas de 1 / 8-1 / 4 “, contra el grano.
16. Sirva en un bollo fresco, agregue la falda cortada en rodajas y salsa de barbacoa adicional (al gusto) con una cucharada de col.