Mañana: compras de comestibles. Tan pronto como se abre la tienda de abarrotes, típicamente Whole Foods porque hay estacionamiento disponible en San Francisco. Las compras demoran entre 20-45 minutos dependiendo de la cantidad de entrantes que esté cocinando ese día y del número de clientes para los que está cocinando. Normalmente nunca cocino para más de 2 clientes en un día.
A partir de ahí, conduce a la casa de los clientes. Déjame entrar con su llave. Desempaquetar comestibles. Cocine entre 3 y 5 entradas. Grandes tareas múltiples, 4 quemadores encendidos a la vez: cocina primero los artículos que toman más tiempo e ir de allí. Aquí hay un menú real que preparamos ayer, que toma aproximadamente de 3 a 3.5 horas.
- Solomillo de cerdo en salsa Tomatillo, Ensalada de frijoles negros, maíz, cilantro, Queso Fresco
- Tofu al horno con salsa de caramelo de soja, Bok Choy asado y repollo, y arroz integral
