¿Qué edad tienen estos niños? Si son adolescentes en edad de trabajar, pídales que soliciten un trabajo de nivel de entrada en una cocina o restaurante institucional, lavando platos o preparando vegetales. Pronto aprenderán si pueden manejar el calor, el ritmo, el trabajo duro, las restricciones, el comportamiento, la gente, la rotación de empleados. Si usted es chef o jefe de cocina, todavía trabajará con una amplia variedad de personas que trabajan por bajos salarios en circunstancias similares. Si son brillantes y entusiastas y muestran iniciativa, los chefs y cocineros les enseñarán algunas habilidades culinarias. La vida en la cocina no es como la Food Network.
Si son niños pequeños, hable con el jefe de cocina de su restaurante favorito y pregúnteles si pueden darle una vuelta de cocina a su hijo.
Si son adultos, han trabajado en una cocina y todavía quieren ser chef, deben contactar a los admisiones en un instituto culinario y hacer una visita para ver si esta es su carrera profesional. Deberían preguntar qué tipo de trabajo pueden esperar cuando se gradúen.
La mayoría de los chefs que no asisten a la escuela trabajan en una especialidad como hacer enormes ollas de la misma sopa cada día, o hornear los mismos pasteles y panes, y preparar los mismos platos principales a la perfección. Hay poca creatividad involucrada. El trabajo es hacer la receta prescrita en el orden correcto y con el tiempo adecuado y satisfacer al jefe de cocina. Es como un violinista tocando las notas correctamente, y con la sincronización correcta para un conductor. Sólo mucho más caliente y durante más horas y en la mayoría de los casos con personas menos agradables.
