No he estado en Hong Kong durante más de una década, por lo que no puedo precisar qué tienda de pho específica tiene salsa sriracha de Huy Fong. Pero ofreceré lo siguiente para ayudar a poner las cosas en perspectiva.
Huy Fong sriracha fue creado por un refugiado vietnamita en Los Ángeles CA, y ahora es omnipresente en todo el mundo. Puedes googlear el nombre y leer todo sobre la historia de Huy Fong. Por definición, es un producto estadounidense, nacido y producido en América para el mercado estadounidense.
Actualmente, en América del Norte, es 100% seguro decir que puede encontrar productos de Huy Fong en cualquier supermercado vietnamita y chino. Además, también se lo puede encontrar regularmente en los estantes de los supermercados de marcas nacionales y regionales como Walmart, Kroger, Vons, Ralph’s, Albertans, Target y Trade Joe’s.
Como Huy Fong sí tiene distribución en Asia (específicamente China, Corea del Sur, Taiwán y Filipinas), es razonable esperar que la marca de sriracha Huy Fong se venda en muchos supermercados en China y Hong Kong. Para las empresas de servicios de alimentos, el salvavidas clave es la cadena de suministro, o los distribuidores y mayoristas de alimentos. Si bien existen diferentes tipos de distribuidores de alimentos con diferentes especialidades, es cierto en casi todas partes que tanto los mercados como los restaurantes dependen de los mismos distribuidores y mayoristas de alimentos, quienes pueden importar ellos mismos productos y / o depender de un número aún menor de proveedores (pero más grande en tamaño).
Por lo tanto, en el extremo más pequeño del embudo (fin de suministro), sabemos que Huy Fong sriracha ingresa al mercado de Hong Kong. Pero en el extremo minorista más grande (mercados y restaurantes), todo se reduce a la demanda del mercado y el costo del producto, los 2 factores más importantes que cualquier restaurante debe tener en cuenta al abrirse para los negocios. La realidad es que aún queda por ver si el gusto del cantonés de Hong Kong tiene espacio para la salsa sriracha de Huy Fong. Mi experiencia personal es que la cocina cantonesa ya tiene muchos condimentos y salsas sabrosas, puede que no necesite o no quiera una importación estadounidense (que es la salsa sriracha de Huy Fong) para confundir las cosas.
Dado que el pho vietnamita ha prosperado durante casi cien años antes de que Huy Fong y su salsa sriracha llegaran a la escena, tal vez la verdadera (o mejor) pregunta es “¿qué tienda de Pho en HK sirve para una gran pho?”
¿Qué institutos religiosos en la India ofrecen comida y refugio a cambio de trabajo?
¿Para qué es famosa la comida india?
¿Cuál es la mejor entrada que has tenido?
Me encantan los brindis solo con mantequilla, ¿cómo puedo hacer que sepa mejor?
¿Tienes que refrigerar una torta hecha con glaseado de crema de mantequilla?
Pero luego esa pregunta en sí es otro objetivo en movimiento.
