Tessa E. Tea ya tiene una gran respuesta. Voy a ampliarlo un poco sobre la base de mi experiencia enseñando clases de decoración de pasteles en la universidad y mostrándoles a mis amigos.
Pasos:
- Hacer bolsa
- Practica la presión
- Practica escribir
- Escribir
Incluí algunos consejos para ti sobre los errores que veo constantemente con los nuevos decoradores de pasteles en las secciones de detalles.
1. Hacer una bolsa
Equipo recomendado (todo disponible en Wal Mart, JoAnns, Michaels, tiendas de pasteles, no tiene pedido de Amazon):
- Consejo de escritura, para novatos, voy a recomendar el n. ° 5: Amazon.com: punta de decoración de Wilton- n. ° 5 redondo / n. ° 18 estrella
- Bolso, cualquier bolsa de pergamino, o tela, pero para novatos, lo recomiendo: Amazon.com: Wilton 2104-1358 Bolsas de decoración de 12 pulgadas desechables, paquete de 24: Bolsas de pastelería: Cocina y comedor
- Opcional: Acoplador: Amazon.com: Juego de acoplador Wilton 411-1989, juego de 4: Herramientas de decoración de alimentos: Cocina y comedor
Para hacer que la bolsa separe el acoplador y coloque el interior (pieza más grande) en la bolsa, corte con cuchillas en las roscas y retire la pieza más pequeña, luego agregue su punta y atornille la segunda parte del acoplador. (Hay una imagen en el paquete del acoplador). Luego agregue glaseado, tratando de evitar las burbujas de aire.
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Advertencia justa de que la presentadora de videos es muy enérgica:
2. Practica la presión
Esta es la parte más difícil de escribir en pasteles para la mayoría de las personas.
Así que no voy a buscar un video aquí, ya que la mejor experiencia es tratar de usar la bolsa de hielo. Saque papel de cera y practique apretando un cordón constante en él durante unos minutos. Descubrirás que tienes bultos y que la guinda sale a la superficie. Aprenda a torcer la parte superior y aplicar presión con toda su mano de arriba hacia abajo en lugar de apretar en el medio. Le tomará un tiempo, pero eventualmente sus líneas se verán más rectas (o su mano se contraerá y necesitará un descanso).
Cualquier formación de hielo que use puede regresar a la bolsa si no se ha secado.
3. Practicar la escritura
Una vez que puedes obtener una línea relativamente consistente. Coloque un trozo de papel debajo del papel encerado y escriba sobre él. Luego trata de seguir las líneas. Descubrirás que te resbalas, que la formación de hielo no se queda abajo y que tienes que “tender” la escarcha en lugar de seguir las líneas. Esto es normal y se vuelve más fácil.
Para evitar que la formación de hielo se “pegue”, presione la punta hacia abajo un poco para crear un punto al principio y al final de las letras o palabras para cursiva. Para dejar el glaseado, solo toma un tiempo acostumbrarse a exprimir la escritura en el aire y luego dejarla fluir hacia abajo.
4. tiempo de la torta
Si te sientes nervioso y no quieres el papel a mano alzada, puedes escribir primero con una vara puntiaguda (uso un pincho de bambú para la parrilla) para escribir las letras. Sin embargo, ten en cuenta que si fallas, será obvio ya que puedes ver lo que estás buscando.
Entonces solo comprométete a escribir. Si la escarcha sobre la que está escribiendo es más difícil, a veces puede continuar y sacar cualquier error del pastel. Sin embargo, para su primer pastel, probablemente sea más seguro ir con lo que cree la primera vez.
Finalmente, lo más importante que debes recordar es que no puedes equivocarte. Si lo haces, ¡tienes torta! Todavía tengo que ver a alguien arruinando un pastel tan malo que nadie quería comerlo.
Finalmente, aquí hay algunas variaciones realmente geniales:
¡Buena suerte!
