La mayoría de los indios son amantes de la comida. No es de extrañar que la cocina india abarque una variedad tan amplia de platos y gustos.
Cada estado tiene sus cocinas distinguidas. Estos son los mejores estados que conozco
- Punjab Pruebe akki ki roti y s arson da saag. Además, los populares chole-bhature , r ajma-chawal , mritsari machhli (pescado) y l assi (suero de leche endulzado) tienen sus raíces en esta región.
- Gujarat La comida tradicional gujarati es adorada por su sabor distintivo que mantiene un equilibrio interesante entre especias y dulzura. Prueba el dhokla, thepla (pan plano hecho de hojas y harina de fenogreco fresco), khandvi , dhansak y Gujarati kadhi .
- La cocina Maharashtra de Maharashtra cubre una variedad de platos que van desde ser demasiado suaves hasta muy sabrosos. . La más apreciada es la vada pav, la chutney picante y los chiles verdes. Otros platos prominentes de esta región incluyen, pav-bhaji , shrikhand , thalipeeth , puran poli y modak .
- Rajasthan Uno de los platos más apetitosos es daal-baati,. Por lo general, se sirve con churma, un plato dulce preparado triturando baatis y añadiendo ghee y azúcar. Pruebe también el pyaaz kachori , malai ghewar , gatte ki sabzi y kalakand .
- Bengala Occidental Es el estado correcto para los golosos o para los amantes del pescado. Famosos dulces bengalíes se encuentran en casi todas las ciudades que visita. Un plato popular es el doi machh, que es curry de pescado bengalí con arroz. Otras delicias conocidas incluyen sandesh, daab chingri (un curry especial de gambas con mostaza), rasgulla y mishti doi . Y la ciudad sin duda sirve mejores rollos, Khichdi y mejores sabores de chutney.
- Telangana Este es el estado que le ha dado al mundo uno de sus platos más sabrosos: biryani . Telangana merece una visita, especialmente para el auténtico Hyderabadi biryani . Otras opciones populares de comida en el estado para llevar son Haleem / Harees, n tipos de tandoori chichen, irani chai, idli, dosa Et Cetera … Sin ofender a lucknow biriyani y aloo biriyani de Kolkata pero Hyderabad ciertamente tiene los mejores biriyani.
- Karnataka Principalmente desde la ciudad del templo udupi. Cumplir con su lista de ingredientes. Udupi tiene una lista de platos exhaustivos: Kosambari (ensalada dal), Koddelu (sambar), Avalakki Upkaari (chile rojo poha) y Holiges (panqueque dulce). Pero la única obra maestra que ha resistido la prueba del tiempo, y es casi perfecta es la masala dosa. Los famosos son Rasam, Pal Payasam, Rawa, Upma, Masala dosa, Rava Masala dosa, Sambhar.
Y la comida de muchos otros estados en la India tiene cocinas clásicas. Mi favorito personal es la comida de
DELHI
¡Es difícil nacer en una ciudad que ofrece una diversidad de cocinas tan rica, además de eso, soy Punjabi y nos encanta comer! Delhi es un crisol de diversas culturas y razas que enriquecen la variedad de la oferta gastronómica de la ciudad. Desde Chandni Chowk hasta el mercado de Khan, Delhi está repleta de muchas delicias culinarias. Voy a enumerar cocinas famosas solo de lugares auténticos de la capital.
1.Paranthas en Moolchand Parathe waala
¿Puede roti hacerse con una máquina de pasta?
¿La carne, los huevos y otros ingredientes para KFC y Dominos en India se producen localmente?
¿Cuáles son los platos de la India?
El desayuno más común en el norte de la India. Escoja de uno simple o seleccione un relleno de su elección que papas, coliflor, rábano, huevos, keema , plátanos o incluso la última noche sobre dal – las opciones son en abundancia. También favorito personal de SRK
Incluso Paranthe Wali Galiin Chandni Chowk, sirve deliciosa paratha cuyos clientes anteriores incluyen a gente como Maharajah de Cachemira, el primer ministro Nehru y muchos actores de Bollywood. Pero están sobre promocionados según muchos, así que por favor no mantengas tu expectativa demasiado alta.
2. Chat
La mayoría de las cosquillas de Street Food. Con una variedad que no tiene comparación, comer en las calles de Delhi es un curso intensivo sobre la historia y la cultura del lugar. y aunque ninguna guía puede ubicar los mejores lugares para Chaat.
Lugar para probar el edificio de UPSC, Shahjahan Road; Bittu Tikki Wala, Karol Bagh; Daulat ki Chaat, Chandni Chowk; Natraj Dahi Bhalle Wala, Chandni Chowk
3.Chat Bhature
Uno de los platos Punjabi más populares incluso se encuentra en el menú de desayuno. Puede encontrar este plato para chuparse los labios en todas las articulaciones de alimentos, ya sean locales o restaurantes, dada su popularidad entre los deli. Generalmente se acompaña con Lassi.
Lugares para probar: Sitaram Diwan Chand, Paharganj; Chache Di Hatti Kamla Nagar
4. Pollo con mantequilla Gulati Chicken y Moti mahal
Cosas para probar en pollo gulati: pollo con mantequilla, pollo tikka, curry de cordero y pollo khurchan con ajo, un ají verde naan, Daal makhni, paneer, bhindi, kadi, pollo con mantequilla, pollo do pyaza, buffet.
El pollo con mantequilla fue inventado aquí en moti nagar
Otros lugares para el pollo con mantequilla incluyen: – Aslam Chicken corner, Karim’s, Al jawahar,
5. Kebab’s y Nihari de Karim
La comida famosa incluye – Cordero Korma, Mugh Mussalam, Pollo Kabab, Sheermal, Rumali roti, tandoori roti, Mutton Mughlai, Cordero jahangiri, etc.
Otros Chicken Seekh Kebab en Colonel’s Kababz, Khan Chacha, Ghalib kebab corner, Rajinder Da dhaba, Alcouser chicken kakori kebab. y Nihari en Kalu nihari
6. Cordero Tikka, pollo Jahangiri en Al Jawahar
La comida famosa incluye pollo Mughlai, estofado de pollo, cordero Koorma, aloo ghosht, Keema y biriyani.
7.Jalebi en Old Famous Jalebi Wala
Esta tienda de 100 años de antigüedad es conocida por servir a Jalebis gigante, caliente y jugoso.
8. Momos en Dolma Aunty, Lajpat Nagar y Tandoori Momos en Hunger Strike
De todos los lugares que he vivido en Delhi sirve los mejores momos.
Dolma Aunty fue la primera persona que comenzó a vender momos en las calles de Delhi en 1994, y desde entonces ha estado sirviendo a Delhiites esta delicadeza tibetana.
Otros lugares para probar: mercado de Kamla Nagar; Puesto de comida de Nagaland en Dilli Haat; Sikkim House, Panchsheel Marg; Cafe Brown Sugar, mercado de GK; Complejo Yashwant, Chanakya Puri, Majnu ka Tilla, Campus Norte
Tandoori Momos en huelga de hambre
9. Biryani en Matka Peer Dargha y Al Jawahar
Sin duda sirve los mejores biriyani en Delhi. Ciertamente no se puede comparar con los biriyani de Hyderabad. Tiene su sabor único
Otros lugares para probar: Dilpasand Biriyani, Nasir iqbal, Andhra Bhavan y Kolkata House en Delhi.
10. Paneda Pakoda en Khandani Pakora y Fish Fry en Ganesh Pakodewala
Ganesh pakode waala en karol bagh. El hombre detrás del kadhai puede recoger pakoras fritos del aceite caliente con las manos desnudas. ¡Solo sucede en Delhi!
Ram ladoo en el mercado central también deben probarlo.
11. Kulfi relleno en Kuremal Kulfiwala y Rabdi Falooda en Giani di Hatti
Otra comida famosa en Delhi incluye: shawarma de pollo en Al Bake, dulce de chocolate caliente en Nirula’s, Daal Meat en Embassy, Bukhara de ITC Maurya, Aloo kachori y raj kachori en hanuman mandir
Nota: Algunas de las imágenes y la información provienen de la siguiente fuente:
- 50 cosas que necesitas comer en Delhi antes de morir
2. Top 5 lugares para tener Biryani en Delhi – All India Social
3. Top 10 platos famosos de Delhi