¿Cuál es una buena receta específica para los cupcakes?

Cupcakes de chocolate doble

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso (aproximadamente 4 1/2 onzas)

1/3 taza de cacao sin azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/8 cucharadita de sal

2/3 taza de azúcar granulada

1/4 taza de mantequilla, ablandada

1/2 taza de sustituto de huevo

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de suero de leche baja en grasa al 1%

1 1/4 onzas de chocolate oscuro (70 por ciento de cacao), finamente picado

2 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 350.

Ligeramente, ponga la harina en una taza para medir en seco y nivele con un cuchillo. Combine harina, cacao, bicarbonato de sodio y sal; revuelva con un batidor. Coloque azúcar granulada y mantequilla en un tazón grande; batir con un mezclador a velocidad media hasta que esté bien combinado (alrededor de 3 minutos). Agregue el sustituto de huevo y la vainilla, batiendo bien. Agregue la mezcla de harina y el suero de leche alternativamente a la mezcla de azúcar granulada, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Doble en chocolate. Coloque la masa en 12 moldes para muffins alineados con moldes para vasos de muffins. Hornee a 350 ° por 18 minutos o hasta que la torta se suelte cuando la toque ligeramente en el centro o hasta que la punta de madera insertada en el centro salga limpia. Retire de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar en polvo justo antes de servir.