Carrabba’s Italian Grill Chicken Bryan
(Receta imitación, pero no sé de dónde vino)
Para la salsa de tomate secada al sol:
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de cebolla amarilla finamente picada
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½ taza de vino blanco seco
¼ de taza de jugo de limón recién exprimido
10 cucharadas mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
1 ½ tazas de tomates secados al sol en rodajas finas
¼ taza de albahaca fresca picada
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca
Coloque la mantequilla, el ajo y la cebolla en una sartén grande a fuego medio y saltee hasta que el ajo y la cebolla estén tiernos y transparentes. Agregue vino blanco y jugo de limón. Aumente el fuego a medio alto y cocine a fuego lento para reducir a la mitad.
Reduzca el fuego a bajo Agregue mantequilla fría de una pieza a la vez. Agregue los tomates secos, la albahaca, la sal y la pimienta y revuelva para mezclar los ingredientes. Dejar de lado.
Para el pollo:
6 pechugas de pollo grandes
1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
½ pimienta negra
8 oz. queso de cabra, ablandada a temperatura ambiente
En una parrilla de carbón (también he usado una estufa, pero lo mejor es asar), reduzca las briquetas de carbón a los carbones al rojo vivo.
Cepillar las pechugas de pollo con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Ase sobre brasas durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido.
Divida el queso de cabra de forma pareja entre las pechugas de pollo, colocando algo en cada seno durante los dos últimos minutos de cocción.
Coloque el pollo cocido en un plato para servir o en platos individuales y vierta sobre el pollo la salsa de tomate seca al sol.
Para 6
Del Chef Chad en Houston, TX.
Y de postre:
Moose Turd Pie (también conocido como Minnesota Pie o pastel de Alaska)
Mi papá tenía un amigo llamado RK Rodvold que le dio esta receta con este desafortunado nombre. En realidad es increíblemente delicioso!
La Capa 1 realmente requiere un horno, pero podrías hacer la masa con galletas Graham o incluso con Obleas Nilla. Aquí está la receta real, pero sé creativo y encuentra algo que se mantenga lo suficientemente unido como para servirlo cuando esté ablandado y frío.
Capa 1: Corteza
1 taza de harina
1 taza de pacanas molidas
1 barra de margarina o mantequilla, derretida
Mezcle y presione en una bandeja de 9 × 13. Hornee a 350 grados por 20 minutos. ¡Genial por completo!
Capa 2:
1 taza de azúcar en polvo
8 oz. queso crema, suavizado
Mezcle, luego doble 2 tazas Cool Whip. Extiéndalo en la corteza enfriada y refrigere por lo menos 10 minutos.
Capa 3:
3 ½ tazas de leche
1 4 onzas pkg de pudín instantáneo de vainilla
1 4 onzas paquete instand budín de chocolate
½ cucharadita de vainilla
Mezcle a mano y extienda en la parte superior. Refrigere por lo menos 10 minutos.
Capa 4:
Extienda aproximadamente 1 taza de Cool Whip encima y ralle una Hershey u otra barra de chocolate en la parte superior. Las pacanas picadas también son geniales.
Refrigere 2 horas o más antes de servir.
