El beneficio de LC (o cualquier otra fundición esmaltada) sobre el hierro fundido sin esmaltar es que es un poco más fácil de limpiar y mantener. El beneficio sobre el antiadherente (Teflon) es que este último puede volverse tóxico a temperaturas que son altas pero fáciles de alcanzar en una estufa doméstica. FWIW He observado que el LC parece ser mucho más ligero que el hierro fundido esmaltado más barato pero aparentemente tan resistente. No conozco la razón metalúrgica, pero sea lo que sea, es buena y es proporcionalmente costosa.
¿Los utensilios de cocina Le Creuset ofrecen algún beneficio sobre los recipientes normales de acero o antiadherentes?
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