¿Cuáles son los platos típicos de comida para varias ciudades y estados indios?

India es un país tan diverso, que no importa a dónde vaya, encontrará algo que le interesará en términos de alimentos. Ya sea en Shimla, Bangalore, Mumbai o Kolkata, siempre encontrará algo tan único en cada ciudad que lo diferenciaría del resto. Eso es lo que se suma y hace que el país sea tan diverso culturalmente y, sin embargo, tan unido.

Aquí hay una lista de los alimentos que son famosos en diferentes ciudades de la India. Como no podré cubrir todas las ciudades, te dejo con el enlace donde puedes encontrar mucha más información sobre lo mismo: Talking Street-Experiencias gastronómicas locales y comida callejera India

Mumbai:

Vada Pav

Pav Bhaji

Chaat

Gola de hielo

Puede encontrar más información sobre Mumbai aquí:

• Una noche en Marine Drive: Chowpatty y Crystal
• Sendero del café iraní: un rastreo de alimentos a través del área de Fort en Mumbai
• http://talkingstreet.in/food-tra …
• http://talkingstreet.in/matunga- …

Kolkata:

Kathi Rolls:

Telebhaja:

Rasagulla:

Mishti Doi:

Se puede encontrar más sobre esto en los siguientes enlaces:

• Lo mejor de la comida callejera en Calcuta
• Ruta de los estudiantes de Jadavpur, Kolkata
• College Street Food Trail en Calcuta

Rajasthan:

Kachori:

Dal Baati Churma:

Jalebi:

Ghevar:

Laal Maas:

Más información se puede encontrar aquí:

• Jaipur Food Diaries: una guía rápida de la deliciosa comida en Pink City
• Guía de alimentos de Jaipur: los mejores restaurantes para visitar en la pintoresca capital de Rajastán
• Una guía de los restaurantes callejeros más queridos de Udaipur

Kerala:

Comidas:

Appam:

Puttu y salsa picante Kadala:

Ada:

Chips de Plátano y Jackfruit:

Kappa y pescado al curry

Puede encontrar más información aquí: Kerala Food Diaries: qué explorar cuando se viaja por Kerala

Delhi, Bangalore, Assam y muchos otros lugares en la India tienen comidas locales únicas que harán volar su mente.

Puede obtener más información sobre estos aquí: Talking Street-Experiencias gastronómicas locales y comida callejera India

Platos indios

1. Andhra Pradesh

GONGURA PACHADI

Es un auténtico encurtido de Andhra hecho de hojas de acedera y sabe delicioso con un plato de arroz al vapor caliente y cebolla.

2. Arunachal Pradesh

CERDO AHUMADO EN SENGMORA XAAK

Le encantará este plato de cerdo cocinado con hojas de sengmora. Generalmente se sirve con arroz, asegúrese de probarlo con algunos Arunachali Apong (cerveza de arroz) tradicional.

3. Assam

MASOR TENGA

Masor Tenga es un delicioso curry de pescado agrio hecho de pescado de río de agua dulce y tomates, kajinemu (limón alargado) o thekera (mangostán seco). Está delicadamente condimentado con sabores y sabores exóticos.

4. Bihar

LITTI CHOKHA

Este platillo crujiente y quebradizo de Bihar consiste en Litti (bolas de trigo rellenas con Pitthi – harina de granada tostada y especiada) y Chokha (berenjenas a la brasa o puré de papas). Tiene un sabor delicioso con desi ghee puro en el lateral.

5. Chhattisgarh

DEHRORI

Dehrori es un delicioso postre festivo del estado de Chhattisgarh, generalmente preparado en la víspera de Diwali. Consiste en albóndigas de arroz frito bañadas en jarabe de azúcar y adornadas con nueces.

6. Goa

BEBINCA

Junto con su cocina de mariscos dominante, Goa es famosa por este auténtico y exquisito postre con leche. El Bebinca tradicional está hecho de 16 capas y se sirve caliente con helado frío. Prueba esto la próxima vez que estés en Goa.

7. Gujarat

KANDVI

Es un delicioso aperitivo salado hecho de harina de gramo y yogur, templado con sésamo, semillas de mostaza y condimentado con chiles verdes, coco espolvoreado y cilantro.

8. Haryana

BAJRA KHICHDI

Esta es una papilla (khichdi) hecha de mijo perla molido grueso y se come con ghee puro o aceite de sésamo. Platos como lassi, papad, encurtidos, gur o cuajada lleva este plato a un nivel completamente nuevo.

9. Himachal Pradesh

MADRA

Madra es un plato tradicional de salsa Pahadi hecho de una combinación única de garbanzos, yogur, coco, almendras y pasas. Tiene un maravilloso sabor aromático y sabe delicioso.

24. Tamil Nadu

KAMBU KOOZH

Encontrará este plato fresco, refrescante y saludable en las calles de Tamil Nadu. Es una avena hecha de mijo y almacenada en ollas de barro.

En Patna, Bihar-Litti-chokha, Sattu, Tilkut, Gujhia, Thekua, Anarsa, Tilwa, Makhana, Dahi-chuda, Silao ka Khaja, Maner ka Laddu, Hajipur ka Kela, Muzaffarpur ka Lichi, Patna ka dudhia Aam. Hara chana, Chana ka saag, patna ka cordero, Garam Jalebi etc.

En Bengal-Ilish maach, Misti dahi, Rassogolla

En Odisha-Poda chena,

En sur-Idli-dosa

Cada estado de la India tiene su propio plato popular …

Gujarat tiene thepla, dhokla, muthhiya

Maharastra tiene pav milsal, bhel, vada-pav, Pooran Poli

Rajasthan tiene Dal- Baati

Hyderabad tiene Biryani

Punjab: Sarsoon Da Saag y Makai ki Roti

Bengala Occidental: pescado al curry con arroz, Rasgulla

Kerala: Rasam, Thoran

Andhra-Pradesh tiene Guntur, Ragi

Tamil Nadu tiene Paysam

UP: Petha, Sonhalwa