¿Hay alguna receta de imitación para la tarta de pecan y schlag de Peter Luger?

Me han dicho que puedes comprar el Schlag en línea

El pastel de nueces de Peter Luger copia el gato

Ingrediants

Refrigerado

4 huevos, grandes o extra grandes

Condimentos

1 1/2 tazas de jarabe de maíz, oscuro

Baking & Spices

2 cucharadas de azúcar moreno

1 1/2 tazas de azúcar moreno, ligeramente empacado

2 1/2 tazas de Harina

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de vainilla

Semillas de nuez

1 1/2 tazas de pacanas, mitades

Bebidas

1/4 taza de agua helada

Lechería

1 1/2 taza de mantequilla

Instrucciones

Para la repostería de mantequilla

1. Con un procesador de alimentos o una batidora de repostería, corte la mantequilla fría en la harina, el azúcar morena y la sal hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Pequeños trozos de mantequilla aún deberían ser visibles.
2. Vierta la vainilla en agua fría, vierta sobre la mezcla y trabaje tirando con un tenedor hasta que la masa comience a formarse. Use sus manos lo menos posible y trabaje la masa lo menos posible.
3. Divida la masa en 2 bolas, aplánelas en 2 rondas, envuélvalas en papel plástico y colóquelas en el refrigerador para que descansen por un mínimo de 20 minutos. Puede hacer su masa el día anterior, pero asegúrese de sacarla de la nevera durante 10 minutos. calentar un poco antes de desplegar. (Esta receta de repostería es suficiente para dos costras de pastel, así que envuelva una de las rondas de repostería firmemente en papel de aluminio y congélelo para más adelante).
4. Enrolle la masa en un círculo de 12 a 14 pulgadas y colóquela en el fondo de un plato para pastel de 10 pulgadas.
5. Empuja la masa hacia las esquinas y asegúrate de que no se estira o se contraerá del borde.
6. Recorta la masa a media pulgada más allá del borde del plato.
7. Doble los extremos y toque con los dedos o el tenedor para dar forma a los bordes en el diseño que más le guste.
8. Coloque en el congelador mientras prepara el relleno.

Para hacer el relleno

1. Batir los huevos, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la vainilla y la mantequilla derretida hasta que el azúcar moreno se disuelva.
2. Revuelva en las pacanas.
3. Hornee durante 50-60 minutos a 375 grados F (350 F para artículos de vidrio para hornear) o hasta que el centro esté puesto y se sacuda como gelatina. Enfriar completamente antes de servir.