Cómo liberar la presión cuando los alimentos están cocidos

Algunas personas eliminan el peso y mantienen la olla bajo un grifo para enfriarla.

Algunos eliminan el peso y simplemente dejan que la presión se disipe por sí misma.

El primero destruirá tu cocina durante un largo período de tiempo. Este último hace un lío en las paredes de la cocina.

Yo tampoco hago y los encuentro una mala práctica.

Cuando la comida se cocina en una olla a presión, apague el gas, entonces tiene dos formas de liberar la presión y son las siguientes:

1. deje la olla por algún tiempo para que se enfríe y la presión se liberará automáticamente.

Si desea que el proceso de enfriamiento tenga lugar a un ritmo más rápido, puede encender el ventilador a alta velocidad.

2. Si no tienes tiempo para esperar, toma una cuchara, mantén presionado el silbato un rato para que salga el vapor y se libere la presión. De manera lenta y constante, debes abrir la olla. Pero ten cuidado al abrirla. .

Dependiendo de lo que cocines:

• Apague la calefacción y deje que la olla a presión se enfríe hasta que pueda abrir la tapa. Muchas recetas están calibradas para esto.
• Si necesita abrir la tapa a toda prisa, pase la olla tapada con agua fría hasta que se enfríe lo suficiente como para abrirla. Esto es generalmente para cocinar cosas que realmente no necesitan una olla a presión, como verduras o mariscos.