Algunos vodkas están hechos de patatas, ya sea por razones de tradición o economía. Sin embargo, con las técnicas modernas de destilación industrial, el vodka se puede preparar a partir de casi cualquier cosa.
El vodka es, en esencia, una solución incolora, sin sabor y sin olor de etanol y agua. Algunos vodkas son aromatizados, ya sea en el sentido industrial con ácido cítrico (para reducir la “patada” y agregan suavidad) o glicerina (para una sensación más rica en la boca), o uno de un pequeño número de otros aditivos que agregan cualidades deseables a la licor, o con alguna forma de hierba, fruta o saborizante artificial para agregar otro sabor por completo.
Hoy en día, es perfectamente posible destilar un etanol al 96% de cualquier materia prima, incluyendo granos, papas, melaza, arroz, frutas (aunque esto suele ser un desperdicio extremo) e incluso residuos de la fabricación del papel (esto es, a mi entender, no hecho para el etanol para consumo, y no lo ha hecho durante algunos años, pero aún se usa como fuente de etanol industrial). Esta será entonces una solución incolora, insípida e inodoro de etanol y agua, que luego puede diluirse fácilmente con agua pura hasta la concentración deseada, embotellarse y venderse.
