Puedes hacer mucho con papas hervidas: ñoquis, puré de papas, ensalada de papas, sopa.
Pero compartiré una receta que descubrí recientemente, principalmente por accidente. Encuentro que la historia de fondo es entretenida …
Estaba pescando en el área de buffet de Whole Foods. Generalmente no me gusta comer en el buffet de un supermercado, pero no había muchas opciones disponibles. Tenía mi pequeña caja de papel y fui a por una cucharada de un desastre etiquetado como ‘Patatas trituradas de Cuba’.
Resulta que un compañero de trabajo también se había ido por las “patatas trituradas cubanas”. Mientras almorzábamos, acordamos que no estaban medio mal. Me preguntó si tenía alguna idea de cómo se hicieron. Realmente no lo hice, pero tenía curiosidad.
Supuse que este plato era algo aleatorio que un cocinero de preparación había inventado. El queso, el tocino y las patatas son una victoria obvia. Pensé que agregaron el ‘cubano’ porque sonaba genial, o tal vez la abuela de alguien solía hacerlos o lo que sea.
¿Puedo cocinar el risotto en una máquina para cocinar arroz?
Un poco de Google y descubrí este bobo sitio web. Tres chicos de Miami que comparten recetas cubanas. Tienen una receta llamada Papas Aplastadas (también conocida como Papas Aplastadas). ¡¿Entonces supongo que es algo real ?!
Hice mi propia versión de la receta aquí. Requiere padron chilis pero cualquier chile verde funcionará.
