Cómo preparar mejor el filete de striptease de Kansas City antes de cocinar

Tres formas básicas de cocinar bistec son …

# 1 … Puedes freírlo.

# 2 … Puedes asarlo al horno como lo hacen en los restaurantes.

# 3 … Puedes asarlo a la parrilla.

De acuerdo, respire profundo y comience con un filete de al menos 1 pulgada de grosor (filete de tiras, t-bone, porterhouse, etc.) – cualquier cosa más delgada probablemente se secará, y cualquier cosa más espesa hace que sea difícil medir el punto de cocción . No importa qué estilo de cocina elija, comience rociando la carne con una buena dosis de sal y pimienta. También me gusta tomar un diente de ajo molido y frotarlo sobre la carne. Si lo desea, intente marinar el bistec, pero esto no es necesario para ninguna de las siguientes técnicas.

Ahora, revisemos nuestras opciones de cocina:

1. Fry:

En pocas palabras, estás tirando un trozo de carne en una sartén. Encienda una sartén a fuego medio y caliente una cucharadita de aceite durante un minuto, y luego ponga el bistec en la sartén. (Asegúrese de encender el ventilador de la estufa y mantener la sartén tapada porque esto tiende a ser un trabajo lleno de humo.) Una carne de 1 pulgada de espesor debe cocinarse durante 4 minutos por cada lado , dependiendo de cómo le guste cocinar.

2. Asado del horno:

Los restaurantes a menudo usan este método de cocinar bistec, pero requiere dos pasos:

• Precaliente el horno a 450 grados F y agarre una sartén pesada que sea apta para el horno (como una de esas sartenes de hierro fundido negro que su madre solía usar).
• Encienda el quemador o elemento a fuego alto, y caliente esa sartén hasta que esté caliente.
• Coloque una cucharadita de aceite en la sartén y deje que se caliente
• Usando pinzas, coloque suavemente el bistec en la sartén y escúrralo durante aproximadamente 90 segundos en cada lado . Esto bloquea los jugos.
• Ahora, coloque la sartén en el horno para terminar de cocinar. Ase la carne durante 6-9 minutos , dependiendo de cómo te gusta cocinar.

Si no tienes una sartén de hierro, no se pierden todas las esperanzas. Use una sartén común para dorar la carne y luego transfiérala y todos los jugos a una bandeja apta para horno para terminar el proceso de tostado.

3. Grill:

Esto tiende a ser el método de elección para los amantes de la carne. Asegúrese de que su barbacoa esté caliente (al menos 450 grados F). Vierta un poco de aceite de oliva sobre una toalla de papel o un cepillo pequeño y frote los listones de la parrilla antes de dejar el bistec. Una vez que esté en la parrilla, reduzca el fuego a medio y mantenga la tapa baja (¡y deje de mirar a escondidas!) Después de 4-5 minutos , es hora de voltear el filete y dejarlo pasar otros 4-5 minutos en el otro lado.

5 consejos para cocinar un gran filete:

1. Decide antes de comenzar a cocinar sobre cómo quieres que se haga el bistec. A algunas personas les gusta “azul” (¡casi crudo!) Pero la mayoría tiende a preferir sus bistecs de medio raro a bien hecho. Si decide con anticipación, es más probable que le preste atención y retire la carne a tiempo.
2. Trate de evitar dar vuelta la carne muchas veces. Idealmente, debería tener un lanzamiento, dos como máximo. Resista la tentación de tocar la carne demasiado.
3. Use un juego de tenazas para voltear el bistec. Al meterlo con un tenedor se perforan y permite que el jugo se filtre, y luego solo pides carne seca.
4. No aplaste el filete con sus tenazas. Eso es tan malo como meterlo con un tenedor, y presiona todos los jugos. Si está probando la cocción, presione suavemente con la parte plana de sus pinzas. Cuanto más dura es la carne, más seca será.
5. No se trague el bistec en el momento en que deje de cocinarlo. Ponlo en un plato y déjalo reposar por unos minutos. Notarás que un delicioso jugo sale a borbotones mientras se calma.