La curva es relativamente similar a otros hábitos alimenticios: más comida chatarra es el resultado típico, pero no tiene que ser así. Puedes ser vegano sin gastar 10 dólares en col rizada en alimentos integrales, y a veces significa que tu dieta se ve más reconocible en los Estados Unidos. Piensa en hamburguesas vegetarianas, perritos calientes, pan de varios tipos, pasta, papas fritas y bocadillos, etc. Aunque también puedes ir más saludable y mantenerte barato, una lata de garbanzo es muy barata y es un excelente alimento, como el tofu. Un paquete de tofu cuesta mucho menos que un paquete de carne molida de res, y es tan fácil de preparar como un alimento básico.
Aquí hay un ejemplo:
- cereal con leche de soya barata para el desayuno
- hamburguesa de soja con ketchup en un moño para el almuerzo
- spaghetti con marinara regular para la cena
- algunos chiles dulces de lima y chile, chips de tortilla regulares y salsa, o cualquier cantidad de papas fritas para aperitivos
No es tan diferente de un día de comer de un omnívoro básico y un poco asqueroso, y no es más caro.
Tampoco es demasiado difícil de balancear
- una pieza de fruta y tal vez una hamburguesa de salchicha vegetariana para el desayuno
- ensalada de garbanzos (con algunas verduras baratas y aderezo de ensalada) para el almuerzo
- tofu salteado con pasta (tal vez incluso algo barato como el ramen) o arroz y algún tipo de vegetales o de hojas verdes para la cena
Éste tiene la ventaja de contener significativamente más proteínas, sin mencionar algunas frutas y verduras. Y nuevamente, no estamos lidiando con nada caro aquí.
