¿Qué tipo de arroz se usa en Biryani en los restaurantes Madrasi?

La mayoría de los Biriyani al sur de la India se elaboran con Seeraga Samba Rice.

Esto es más adecuado para Biriyani al estilo del sur de la India ya que el método predominante para cocinar es el método de absorción, para cocinar el arroz.

Seeraga Samba es durable y puede absorber mucha humedad y aún así conservar su forma.

Aclamaciones

Todo depende de los restaurantes que visites. Solo hay dos tipos de arroz (Basmati y seeraga samba). El precio varía según la calidad del producto.

que yo sepa,

El precio de Seeraga samba oscila entre Rs.60 y Rs.120 por kg

basmati varía de Rs.55 a Rs. 160 por kg