Una salsa de tomate simple y fresca necesita muy poco condimento. Una cebolla picada y un diente de ajo, salteados hasta que estén transparentes, luego agregue los tomates y cocínelos hasta obtener la consistencia que desea. Si no tiene tomates frescos, use tomates enlatados de San Marzano para obtener el mejor sabor. Agregue sal, algunas hojuelas de chile y un poco de pimienta negra. Puede agregar un poco de orégano mientras se cocina, o puede echar algunas hojas de albahaca frescas justo antes de servirlo.
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