En una cocina eléctrica, ¿qué es a fuego lento?

Es el dial de control de temperatura o el botón que está configurado en medio bajo para mantener la temperatura entre 180 F y 200 F, que está justo por debajo del punto de ebullición. Dependiendo de la estufa, los diales pueden marcarse con números, líneas o palabras.

la cocción a fuego lento es una técnica de preparación de alimentos en la que los alimentos se cocinan en un líquido caliente justo por debajo del punto de ebullición del agua, pero a una temperatura superior a la caza furtiva.