¿Cuál es la mejor temperatura de la plancha para panqueques?

Si unas gotas de agua “bailan” en la plancha o una pizca de mantequilla se derrite instantáneamente, los vapores y el agua comienzan a hervir? Cualquiera de estos son signos / pruebas que uso para decir que mi plancha / sartén está suficientemente caliente y lista para la mezcla.

Si la superficie no está adecuadamente caliente? No escuchará el ruido del batido y ese primer panqueque puede ser un “probador”.

350 grados. El panqueque tarda un poco más en cocinarse de esa manera. Pero con esa temperatura, tu panqueque estará dorado por fuera y cocinado completamente en el medio.

Bill dio una buena respuesta. Si el agua no es útil, una gota de saliva o pasta servirá. Si la grasa comienza a humear, limpie la plancha y comience nuevamente. Una vez que la grasa ha comenzado a fumar, es desagradable.