OK, ahora que descubrí ¿Cuál es la diferencia entre tostar y hornear? Encuentro que solo los elementos amorfos que se hacen sólidos a través del proceso de cocción se hornean. Los artículos sólidos como carnes y verduras son, por definición, tostados.
Según esa definición, hago muy poco cocción: el pudín de arroz o el budín de pan, o el zapatero de fruta (aunque no es tan sólido como los postres). Sí, tiendo a ser pedante sobre las palabras.
OTOH, si me preguntas cuál es mi artículo favorito para cocinar en un horno, eso significa asar y me cuesta fijar un “favorito”. La mayoría de las verduras y frutas están mejor tostadas que las cocidas de otra manera. Frijoles tostados Roma, crujientes y mejores que cualquier papita frita. Melocotones o peras tostados, más dulces que cuando están crudos. ¿Quién necesita papas fritas cuando puedes asar patatas? Sí, incluso se puede asar repollo: rallado y cocinado con el kielbasa para un haluski asesino (no, no asar los fideos sino agregarlos justo antes de servirlos).
Ciertamente no puedo nombrar una carne favorita para asar. Pato, pollo, ternera, pavo, cordero …
Me esta dando hambre.
