Me gustaría ofrecer uno de cada pastel que hay para mis invitados de Acción de Gracias, pero existen limitaciones de espacio, tiempo y presupuesto, así que trato de tener uno de cada categoría.
- Un pastel almidonado como la calabaza o la batata.
- Al menos una tarta de frutas como manzana, cereza o bayas mixtas si están disponibles.
- Luego está la categoría de natillas, la crema de coco es mi favorita, pero nunca he rechazado el chocolate ni ninguna otra tarta de crema.
- Un pastel de nueces, ya sea pacana tradicional o una deliciosa macadamia tostada.
- Solo hay un pastel que no es negociable. Siempre hago la receta de mi suegra para melocotones y tarta de crema. Es el favorito de mi marido, y también me encanta. No es nada lujoso, de hecho usa (no me juzgues) melocotones enlatados. Están condimentados con canela, nuez moscada y un poco de maza. Después de agregar los melocotones a la corteza sin hornear, se colocan cucharadas deliciosas de queso crema encima. El queso crema es muy parecido a una mezcla de pastel de queso, tiene vainilla y azúcar en polvo mezclado. Mientras hornea, el queso crema se derrite un poco, luego se dora y se convierte en celestial.
La única regla de Acción de Gracias que tenemos en mi casa es: Todos son bienvenidos, pero deben llevarse un pastel a casa. De lo contrario, comeríamos un pastel sobrante para el desayuno, el almuerzo y la cena durante días.
