Puede utilizar concentrado de jugo de remolacha o cereza en lugar de una parte del líquido, pero puede dar un sabor o textura diferente y más indeseable.
Si le preocupan los efectos secundarios adversos del colorante rojo, hay más marcas de colorantes naturales disponibles en línea. Los he usado y los encontré para que funcionen bastante bien. 🙂
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Con jugo de remolacha (Recién hecho de remolacha, no en escabeche). Comida52: tiene una gran receta.
¡Fácil! Solo deja afuera el colorante rojo. La coloración de alimentos no agrega nada al sabor, por lo que no agregarlo SÓLO modificará el color de la torta terminada, no cómo sabe.
Antes del advenimiento de los colores de alimentos artificiales, el terciopelo rojo contenía tan vinagre. En presencia de una reacción de bicarbonato de sodio y vinagre, el polvo de cacao adquiere un ligero tinte rojo. Simplemente agregamos el tinte para que parezca más rojo.
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