¡Aquí hay un pastel de embudo! No es realmente una torta y no se parece a un embudo. Es una deliciosa pasta de postre frita, crujiente y grasosa, similar al pan frito americano o un zeppole italiano; sin embargo, en lugar de estar hecho de una bola de masa, se gotea una masa delgada similar a la masa de panqueque y se riza en un movimiento circular a través de un embudo. Utilizo una botella de ketchup de plástico vieja con una tapa para la mezcla cuando hago la mía. Moverse en círculos y ondular alrededor crea la forma y las capas apiladas. Algunas personas las hacen de una sola capa, pero me gusta pasar la mezcla de un lado a otro sobre las líneas que ya he hecho, así que tengo un efecto de capas enredado.
En su mayoría, se sirven calientes de la olla de aceite, en un plato de papel o servilleta, y se espolvorean con azúcar en polvo para dulces. También los he visto servidos con chocolate o fresas, pero no me gustan de esa manera porque hace que sea más difícil compartir y comer con los dedos. Un pastel de embudo en un carnaval o festival se comparte mejor con los demás. No es fácil comer un pastel de embudo entero solo, de todos modos. Usted y su amigo pueden separarlo fácilmente con sus dedos mientras pasea por el recinto ferial.
No tienes que esperar que llegue el carnaval para disfrutar de un pastel de embudo. Aquí hay una receta. El aceite profundo y caliente es imprescindible. ¡Disfrutar!
