cambió el mundo tanto como podrías haber cocinado (horneado) gramos haciéndolo más digerible. El hombre, que no es vegetariano, tuvo dificultades para digerir las semillas crudas o no procesadas de los diversos tipos de gramíneas disponibles.
La cocción o el uso de lodos ácidos hace que muchas sustancias vegetales sean digeribles desde el cuerpo humano. Si comes granos de maíz crudo, ¿crees que podrías digerirlos? pero solo al calentarlos y transformarlos en palomitas de maíz, puede obtener un producto que pueda usarse para la digestión. Lo mismo es cierto para el pan
