Tienes toda la razón, el cabello humano no forma parte de la comida, estoy muy sorprendido de que los inspectores de salud no les hayan puesto mangas o algún tipo de protección en los brazos.
En Canadá, estoy casi seguro de que los inspectores llamarán a esa operación, no es aceptable en absoluto. Aquí el personal de servicio de alimentos debe usar una barba y una cubierta de bigote.
Hay ciertas pautas de que el pelo más corto puede escaparse sin usar redes, aunque no estoy seguro.
De todos modos, es una muy buena pregunta, y el funcionario de la derecha puede responder con autoridad, llame a su inspector de salud pública de su área. Esa persona es la persona adecuada para responder y hacer cumplir.
con los mejores deseos
sam