Preferencia personal. Cocino el mío en mi olla de agua caliente china a 197F (92’C), y los dejo allí a veces por un par de horas, o 10 minutos si mal no recuerdo. Perfecto todo el tiempo.
OH- Si usa ese método, DEBE perforar el extremo redondeado del huevo con un alfiler o chincheta para permitir que salga el aire cuando el huevo se caliente repentinamente. De lo contrario, tendrás cada segundo estallido de huevos y harás un desastre. La gente se quejará de que su té contiene misteriosos hilos flotantes …)
